Backstein - Bäckerei für zeitgenössisches Brot GmbH

Backstein – Bäckerei für zeitgenössisches Brot GmbH in Leipzig backt Sauerteigbrote, frische Gebäcke sowie Süßes und Herzhaftes. Im Mittelpunkt stehen bekömmliche Backwaren, lange Teigführung und einfache, hochwertige Zutaten. Das Sortiment umfasst unter anderem Baguette, Olivenbâtard, Monte Rosa, Pane Pugliese, Haferkante und Focacce.

Im Laden im Garten der Galerie für zeitgenössische Kunst im Musikviertel entstehen Brote ausschließlich mit Sauerteig und langsam geführten Teigen. Verwendet werden die besten Mehle, darunter steingemahlenes französisches Weizenmehl T80 aus nachhaltiger Landwirtschaft. Lieblingsgebäcke können einen Tag vorher reserviert werden; Bestellungen für Brot und ganze Bleche Focacce nimmt Backstein bis spätestens 20 Uhr am Vortag entgegen. Backstein West ist dienstags bis freitags von 9 bis 19 Uhr sowie samstags von 9 bis 17 Uhr geöffnet.