Die Metzgerei Hilger in Rosenheim ist ein Meisterbetrieb mit dem Qualitätssiegel „Fleischer-Fachgeschäft“. Als EU-zugelassener Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb bietet sie Fleischprodukte mit garantierter Herkunft an.
Die Produkte werden regelmäßig im Labor Dr. Böhm in München auf Mikrobiologie und Zusammensetzung untersucht. Die Metzgerei arbeitet nach dem HACCP-Konzept; die Einhaltung wird vom zuständigen Veterinär kontrolliert. Weitere Filialen befinden sich in Kragling und Kolbermoor.
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