prôt von Alex - Kontor Belgisches Viertel

prôt von Alex - Kontor Belgisches Viertel in Köln bietet acht handgebackene Brotsorten mit langer Teigruhe und wenigen Zutaten. Zum Sortiment gehören Hausprôt, Saatenprôt, Roggenprôt, Weizenprôt, Walnussprôt, Baguette, Vollkornprôt und Bierprôt.

Die Teige ruhen zwischen 24 und 48 Stunden. Die Backwaren werden täglich auf handwerklich hohem Niveau hergestellt. prôt ist die althochdeutsche Bezeichnung für Brot und steht für die Rückkehr zum Ursprung der Brotkultur, zu wenigen Zutaten und zu einer langen Reifezeit. Die Backstube befindet sich im Carlswerk; weitere Kontore gibt es im Belgischen Viertel und in Lindenthal. Geöffnet ist dienstags bis samstags.