En el restaurante das Alte Haus de Braunschweig, la naturaleza y las estaciones determinan lo que se cocina. En el menú figuran, entre otros platos, vieira con pepino, apio, pimiento verde y uva de mar, gamba roja salvaje con calabaza de Hokkaido, yuzu kosho y salsa de miso de calabaza, así como fletán blanco con hinojo, hinojo marino, limón en salmuera y beurre blanc.
El menú puede estar sujeto a cambios con poca antelación. Además, durante la velada se ofrece una selección de vinos adecuada, adaptada a cada plato del menú. Entre ellos se mencionan un Steinwiege Cabernet Blanc trocken 2023 de Schnaitmann, de Württemberg, así como un Niederberg Helden Riesling Kabinett Große Lage 2022 de Schloss Lieser, del Mosela. El equipo de servicio estará encantado de acompañar a los comensales en su excursión culinaria.
0 reseñas
das Alte Haus
Alte Knochenhauerstraße 11, 38100 Braunschweig, Deutschland
0531 6180100Reseñas y experiencias de das Alte Haus (0)
Reseñas en Zoom.Reviews. Todas las reseñas se publican con independencia de las estrellas. Las empresas no pueden eliminar reseñas por su cuenta; solo pueden denunciarlas para su revisión. Cómo revisamos las reseñas