La carnicería Hilger en Rosenheim es una empresa artesanal con el sello de calidad «Establecimiento especializado en productos cárnicos». Como empresa autorizada por la UE para el despiece y la transformación, ofrece productos cárnicos con procedencia garantizada.
Los productos se analizan periódicamente en el laboratorio Dr. Böhm de Múnich para comprobar su microbiología y composición. La carnicería trabaja conforme al concepto HACCP; su cumplimiento es controlado por el veterinario oficial competente. Hay otras sucursales en Kragling y Kolbermoor.
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