prôt von Alex - Kontor Belgisches Viertel en Colonia ofrece ocho tipos de pan horneados a mano, con una larga fermentación de la masa y pocos ingredientes. El surtido incluye Hausprôt, Saatenprôt, Roggenprôt, Weizenprôt, Walnussprôt, baguette, Vollkornprôt y Bierprôt.
Las masas reposan entre 24 y 48 horas. Los productos de panadería se elaboran a diario con un alto nivel artesanal. prôt es la denominación del pan en alto alemán antiguo y representa el regreso a los orígenes de la cultura del pan, a pocos ingredientes y a un largo tiempo de maduración. El obrador se encuentra en Carlswerk; hay otros kontores en el Barrio Belga y en Lindenthal. Está abierto de martes a sábado.
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prôt von Alex - Kontor Belgisches Viertel
Lütticher Str. 6, 50674 Köln, Deutschland
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