Restaurant roots

Le roots à Halle (Saale) associe des ingrédients régionaux et de saison à une cuisine européenne moderne. Dans les assiettes : des plats véganes et végétariens, de la viande de premier choix, du poisson savoureux, des légumes croquants, des pâtes et une currywurst maison hors du commun. La cuisine défend une nourriture sans détour, sans mousse ni brassage d’air.

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 18 h à 23 h, le bistrot du lundi au vendredi de 12 h à 15 h. Le petit restaurant se trouve juste à côté du quartier créatif Intecta. Le roots va droit au but et associe la légèreté de la gastronomie européenne moderne à des ingrédients régionaux. Depuis mars 2019, à Halle (Saale), le mot d’ordre est : Back to the Roots.