Backstein - Bäckerei für zeitgenössisches Brot GmbH

Backstein – Bäckerei für zeitgenössisches Brot GmbH a Lipsia prepara pani a lievitazione naturale, prodotti da forno freschi e specialità dolci e salate. Al centro dell’attenzione ci sono prodotti da forno facilmente digeribili, lunghe lievitazioni e ingredienti semplici e di alta qualità. L’assortimento comprende, tra gli altri, baguette, Olivenbâtard, Monte Rosa, Pane Pugliese, Haferkante e focacce.

Nel negozio situato nel giardino della Galleria d’arte contemporanea nel quartiere Musikviertel, i pani vengono preparati esclusivamente con lievito naturale e impasti a lenta lievitazione. Vengono utilizzate le migliori farine, tra cui farina di grano francese T80 macinata a pietra e proveniente da agricoltura sostenibile. I prodotti da forno preferiti possono essere prenotati con un giorno di anticipo; Backstein accetta ordini di pane e di teglie intere di focacce entro le ore 20 del giorno precedente. Backstein West è aperto dal martedì al venerdì dalle 9 alle 19 e il sabato dalle 9 alle 17.