Il panificio Riegler Altstadt nel centro storico di Heidelberg è sinonimo di raffinata arte della panificazione dal 1765. L’azienda familiare conserva ricette ricche di tradizione e l’arte della panificazione artigianale. Tra i pani speciali figura il pane integrale Hannes Urkornbrot con farro, farro dicocco, piccolo farro e kamut. Il filone da 2 kg è stato sviluppato nel laboratorio di panificazione dei maestri.
La gamma comprende inoltre il Champagner-Roggen Doppelweck, un panino di segale portato alla perfezione. I direttori Hansjörg e Markus Riegler, nonché Jens e Yannis Riegler, sono stati ospiti il 31 ottobre 2025 del programma SWR Landesschau Baden-Württemberg. Si è parlato della storia dell’azienda familiare, della tradizionale arte della panificazione prendendo come esempio il pane Hannes Urkornbrot e di nuove strade nell’artigianato. I risultati dell’ispezione del pane del 2025 comprendono valutazioni «Molto buono» e «Buono».
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Bäckerei Riegler Altstadt
Hauptstraße 109, 69117 Heidelberg-Altstadt, Deutschland
06221 7590884Recensioni ed esperienze di Bäckerei Riegler Altstadt (0)
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