prôt di Alex - il punto vendita Kontor Belgisches Viertel a Colonia offre otto tipi di pane fatto a mano, con una lunga lievitazione e pochi ingredienti. L'assortimento comprende Hausprôt, Saatenprôt, Roggenprôt, Weizenprôt, Walnussprôt, baguette, Vollkornprôt e Bierprôt.
Gli impasti riposano tra le 24 e le 48 ore. I prodotti da forno vengono realizzati ogni giorno con un alto livello di maestria artigianale. prôt è la denominazione in antico alto tedesco per il pane e rappresenta il ritorno alle origini della cultura del pane, a pochi ingredienti e a un lungo periodo di maturazione. Il laboratorio di panificazione si trova nel Carlswerk; altri punti vendita si trovano nel Quartiere Belga e a Lindenthal. È aperto dal martedì al sabato.
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prôt von Alex - Kontor Belgisches Viertel
Lütticher Str. 6, 50674 Köln, Deutschland
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