Schinken Nissen

Schinken Nissen a Stockelsdorf è sinonimo di prosciutto affumicato Holsteiner, specialità di prosciutto selezionate a mano e carne gourmet. L’assortimento comprende, tra gli altri, manzo Holsteiner da pascolo, carne di manza, maiale rustico svevo di Hällisches nonché Iberico Pata Negra. Vengono inoltre offerte specialità saporite come la salsiccia affumicata Nissens Rum-Katenmettwurst e il cavolo riccio Holsteiner o il purè di rape, pronti da servire.

Tra le specialità figurano un prosciutto originale italiano di Norcia „LUI“, una lombata di manza Holsteiner e il roast beef di Nissen. La lombata proviene da allevamento al pascolo, viene fatta maturare e rifilata alla perfezione e presenta un bordo di grasso consistente. Il roast beef viene preparato a bassa temperatura in una crosta di pepe della foresta primordiale. L’offerta è completata dal filetto „Solomillo“ originale spagnolo Iberico Pata Negra Bellota e dal formaggio morbido bavarese „Kaisers Nr.1“, arricchito con fiori selvatici.