Da Tante Paula, nella cantina Mail, vengono serviti piatti bavaresi, mediterranei, vegetariani e vegani preparati con ingredienti di prima qualità. Vengono inoltre offerti birra artigianale e caffè dell’Allgäu. Il locale è aperto tutti i giorni e unisce panificazione, produzione della birra e preparazione del caffè a un’atmosfera piacevole.
La cucina utilizza, tra gli altri ingredienti, pomodori italiani, farina di farro, sale, nonché spezie ed erbe aromatiche selezionate. Alcuni piatti vengono preparati con il metodo sous-vide; si rinuncia all’uso del microonde. La birra chiara, prodotta artigianalmente, è leggera e frizzante. La storia di Tante Paula rappresenta ingredienti freschi, piatti deliziosi e una buona birra che riunisce le persone. Viene inoltre utilizzato un attivatore d’acqua GIE®.
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