En el nuevo bibraud, el restaurante del hotel Maison Meissner constituye el corazón del establecimiento. Justo al lado de la catedral de Ulm se ofrecen un menú en el restaurante, vinos y platos a la carta; además, hay una zona de bistró.

El bibraud se ha trasladado de la Büchsengasse a la Kohlgasse. Los nuevos espacios fueron diseñados por el propio equipo y confieren al restaurante un nuevo esplendor. Todo el equipo se ha mudado. Alina Meissner-Bebrout fundó el bibraud en 2014 y desde 2025 comparte la dirección de la cocina con Tim Ostertag. Holger Baier es responsable del vino. Entre los reconocimientos se cuentan una estrella de la Guía MICHELIN, el Young Chef Award 2023, dos toques de Gault&Millau, así como tres tenedores y 91 puntos de falstaff.

4.8

423 reseñas

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Sentimiento

Así son las experiencias con bi:braud, aparte de las estrellas.

Positivo
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Neutral
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Negativo
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Mixto
2%

De 57 reseñas analizadas

Actualidad

Con qué regularidad llegan nuevas reseñas para bi:braud.

Última reseña

7 de noviembre de 2026

Por semana
0,8
Por mes
3,3
Por año
39,5

Desde el 25 de febrero de 2016

bi:braud

Kohlgasse 6, 89073 Ulm, Deutschland

0731 1537512

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Reseñas y experiencias de bi:braud (423)

Reseñas en Zoom.Reviews. Todas las reseñas se publican con independencia de las estrellas. Las empresas no pueden eliminar reseñas por su cuenta; solo pueden denunciarlas para su revisión. Cómo revisamos las reseñas

N
Nico SchorerGoogle
25 abr 2023

Tolles und charmantes Restaurant. Absolut leckeres und besonderes Essen.

A
Alexander KayaGoogle
17 abr 2023
R
Relu DonescuGoogle
13 abr 2023

Daumen hoch Immer gerne Die beste Köchin von Ulm 😉

P
Peter LaibGoogle
12 abr 2023

Fantastisches Essen mit hervorragender Weinbegleitung. Immer wieder etwas besonderes!

B
BerndEGoogle
9 abr 2023

Ein kleines, schnuckeliges Gourmet Restaurant mit dem Hauch eines Bistro Flairs! Völlig zwanglos und unkompliziert und mit super freundlichem und kompetentem Team. Eine wirklich herausragende Küche. E...

F
FriBo CS-03Google
9 abr 2023

Absolut empfehlenswert. Service und Küche absolut Weltklasse. Jederzeit wieder.

S
Susanne SzkolaGoogle
8 abr 2023

Selten ein so gelungenes Essen mit einer so _echt guten und kantigen_ Weinauswahl in entspanntester Atmosphäre auf diesem hohen Niveau genossen. Chapeau! Freue mich schon auf das nächste Mal.

S
Stan LeeGoogle
6 abr 2023

Hervorragend

S
Steffen MunkGoogle
26 feb 2023

Unfassbar gut!

F
Florian VogelGoogle
26 feb 2023

Wir waren sehr zufrieden. Küche wie Service einfach perfekt! Kinder und Hunde sind hier ebenfalls herzlich willkommen! Kleine aber feine Weinkarte. Die empfohlene Weinwegleitung war perfekt! Wir komme...

D
Desiree HatzichristouGoogle
16 feb 2023

wow 🤩

E
Ela LingenfelderGoogle
5 feb 2023
M
Mustafa KeskinGoogle
20 ene 2023

...einfach nur lecker 👌👍👍

T
Tom PlichtaGoogle
11 dic 2022

Wir hatten gestern das Vergnügen im bi:braud essen zu dürfen Gut beschreibt das was wir auf den ausgefallenen Tellern hatten nur unzureichend, überragend trifft es besser. Ein tolles Serviceteam das e...

M
Matthias GohlGoogle
1 dic 2022
A
Alexandra RentzGoogle
15 nov 2022

Wir können das Restaurant mehr als nur empfehlen. Wir sind aus Stuttgart und hatten einen tollen Tag in Ulm und der krönende Abschluss war der Abend im bi:braud. Der Empfang war super herzlich und der...

M
MarcelGoogle
31 oct 2022

Wirklich ein besonderer Laden. Aufmerksamer Service, der eine tolle Atmosphäre schafft. Essen und Wein so gut abgestimmt, wie selten erlebt. Wir hatten das vegetarische Menü.Ich wusste bis dato nicht,...

N
Nat HaGoogle
29 oct 2022

Außergewöhnlich lecker mit tollem Service! Wir hatten das vegetarische Menü und haben Fleisch/Fisch nicht vermisst. Eher hochpreisig, vegetarisches Menü 85€.

C
Chris GrogerGoogle
8 oct 2022

Immer kreativ, immer frisch, immer lecker... egal ob das immer wieder wechselnde saisonale Menü, die zugehörige Weinbegleitung (natürlich geht auch offen und/oder aus der breiten Flaschenweinkarte nac...

R
Richard KingGoogle
8 sept 2022

besser essen in Ulm? Wüsste nicht wo!

H
Heike G.Google
17 ago 2022

Du gehst auf das Restaurant Bibraud zu und hast sofort das Gefühl auf etwas Besonderes zu stoßen. Wenn du Glück hast und es ein warmer Abend ist, kommst du in den Genuss die liebevoll gedeckten Tische...

A
Andy Xonna-BusseGoogle
13 ago 2022

Durch einen Artikel einer Zeitschrift haben wir dieses kleine aber feine Lokal gefunden und alsbald möglich einen Tisch reserviert. Tolles 5 Gang Menü mit Weinbegleitung, hervorragend abgestimmt. Ges...

B
Benjamin BaderGoogle
11 ago 2022

Sehr schönes Lokal mit tollem Essen und sehr nettem Personal. Gäbe es 6 Sterne, würde ich 7 geben.

N
Niklas RothdachGoogle
16 jul 2022
G
Gunnar S.Google
22 may 2022
1
100sunGoogle
9 may 2022

Schönes Fine Dining Restaurant im Herzen Ulms. Tolle Köchin und immer einen Besuch wert! Essen exquisit und immer eine Gaumenschmaus.

L
Lukas MötzingGoogle
3 may 2022

Wir kamen zu Bibraud und Alina, durch unsere gemeinsame Bekannte Sabrina de Colle welche in der Vergangenheit tolle Weinverkostungen in Ulm gemacht hatte und Alina dort das Catering machte. Ich poste...

M
Marc TheurerGoogle
12 abr 2022

Geschmacklich sehr gut, tolle Präsentation der verschiedenen Gänge, klasse Service!

J
Jonas AmazonasGoogle
6 abr 2022
E
E ZafiriGoogle
6 abr 2022

Ein süßes kleines Restaurant in dem einem sehr schnell klar wird, okay, hier ist Leidenschaft und Motivation am Werk. Tolle Weinauswahl, super Service. Jeder Gang, aus dem sehr ansprechend Menü, bere...

T
Timo GermanosGoogle
3 abr 2022
K
KIANAGoogle
30 mar 2022
K
KayGoogle
27 mar 2022

Essen, Wein und Service einwandfrei. Das wechselnde 5-Gänge-Menü ist ein richtiges Erlebnis.

C
Cornelia HütterGoogle
27 mar 2022
D
daniel zaunerGoogle
12 mar 2022

Tolle Weine! Wahnsinns essen! Tolles Ambiente!

H
He RudolphGoogle
12 feb 2022

Keine Stopfleber - allein der Name des Gerichts macht neugierig. Wir hatten ein tolles Fünf-Gänge-Menü mit einem fantastischen weißem Kaffeeeis als Dessert. Sehr netter Service, leckere Weine - für ei...

T
Thomas BednarskyGoogle
11 feb 2022
N
NickGoogle
14 ene 2022
F
FloraGoogle
30 dic 2021
N
N KoGoogle
18 dic 2021
G
Giuseppina CiaramidaroGoogle
10 dic 2021
O
Oliver FigurGoogle
9 dic 2021

Einfach genial..... Dem ist nix hinzuzufügen!!!

S
steffi knollGoogle
8 dic 2021
F
F. H.Google
25 nov 2021

Das Essen wurde den Erwartungen mehr als gerecht! Wirklich hervorragend. Für einen besonderen Abend bestens geeignet.

D
Dave idelixGoogle
22 nov 2021

Toller Service, super Essen - gerne wieder

N
Nicolas KohlerGoogle
30 oct 2021
I
irmgard neureutherGoogle
23 oct 2021

Wunderbares Essen, wunderbares Ambiente, herausragender Service.

D
Daniel MetteGoogle
14 oct 2021

Top Küche, top Personal und gemütliche Atmosphäre! Moderne französische Küche vom Feinsten. Weiter so!

S
schick.servicesGoogle
11 oct 2021
H
Hannelore PoetzelGoogle
28 sept 2021

Sehr exquisites Eseen und das Ambiente ebenso. Sehr freundliches und aufmerksames Personal, wie immer. Wir kommen gerne wieder 👍

Mostrando 251–300 de 423 reseñas