Sofi Bakery hornea pan con cereales de pequeños agricultores ecológicos del norte de Europa. La panadería de barrio en Berlín-Mitte trabaja según el principio de una elaboración honesta y artesanal, con la menor cantidad posible de intervenciones, y concede especial importancia al origen, las materias primas y el proceso de elaboración.
En el centro se encuentra la aplicación de las ideas del movimiento Slow a la elaboración del pan. Sofi entiende la panadería como una tradición artesanal y, al mismo tiempo, se ocupa de las consecuencias de la producción industrializada de alimentos. La selección de los cereales comienza en el suelo, cuya importancia para la calidad de los granos se compara con la importancia del suelo para el vino. Sofi Bakery surgió de la colaboración entre Slowness y el cocinero y empresario gastronómico danés Frederik Bille Brahe.
2.714 reseñas
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De 445 reseñas analizadas
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Desde el 18 de diciembre de 2020
SOFI
Sophienstraße 21, 10178 Berlin, Deutschland
Reseñas y experiencias de SOFI (2714)
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Their doule baked croissant and focaccia are my favourite! For the taste I def would give five stars, but only four as it is not guaranteed that you will get what you want at your visit😭
Hi Nami - thanks for your kind review. I'm sorry that we cannot always offer you our full variety, but we believe in the power of honest craft and therefore can only offer limited capacities of certain products.
Nice neighborhood and staffs. Nothing much left when visited around 3 p.m. Croissant and pain au chocolate were crispy and tasty tho:)! Black coffee went well with pastries
Hi Jihyeong - thanks for your kind review. Before New Years, we are only open until 4 pm, so our capacities might be a bit more scarce during the end of our shift. Hope to see you soon!
I had the olive and lemon focaccia and it was SO incredible that I will be going back just for that! A must-eat! Beautiful space too
Thank you!
Beautiful craft bakery, run by extra friendly staff. Love the new edition to my neighborhood. Miso chocolate cookie and sweet morning pastry are a must. Not to mention the Bun with Cheese.
Beste Croissants und Kekse Berlin's!
Happy to see another crafty bakery pop up in the neighborhood but the first bread I bought was burned, literally. Only noticed it at the breakfast table and went back and exchanged the bread to a far...
Miso cookie is delicious! Staff is very friendly but hygiene standards (mask wearing) could be observed better since some of the staff in the open kitchen isn’t wearing a mask or wearing inconsistentl...