Metzgerei Geiger GmbH

La boucherie Metzgerei Geiger GmbH à Nordheim propose chaque jour un déjeuner frais, ainsi que des services de grillades, de traiteur et d’organisation de fêtes pour les événements. La viande de bœuf Dry Aged occupe également une place centrale : le procédé de maturation à sec confère à la viande une tendreté particulière et une saveur intense, finement noisetée.

Avec la méthode Dry Age, la viande de bœuf mûrit d’abord environ 14 jours pour gagner en tendreté, puis 14 jours supplémentaires pour développer une saveur plus intense. La viande de porc et de veau mûrit environ 14 jours. Des résultats optimaux sont obtenus à une température de l’air d’environ 1,0 °C et avec une humidité de 65 à 70 %. Les commandes pour le déjeuner, les grillades, le service traiteur et l’organisation de fêtes peuvent être passées directement.