Julius Brantner Brothandwerk

Servus Florian, vielen Dank für dein offenes Feedback und deine Treue als Stammkunde. Es freut mich sehr, dass unsere Produkte ein fester Teil deines Samstagsrituals geworden sind. Es tut mir aufrichtig leid, dass dein Besuch so unerfreulich verlaufen ist. Unser Anspruch ist es eigentlich, dass all unsere Kund:innen mit einem guten Gefühl aus der Backstube gehen. Da mir dein Feedback sehr wichtig ist, möchte ich auf deine Punkte eingehen und Verständnis schaffen. Aktuell dient unsere Vorbestellung bei uns als Garantie, dass deine gewünschten Produkte sicher für dich reserviert sind. Besonders wichtig, falls diese im Laufe des Tages ausverkauft sein sollten und manche Kund:innen zum Beispiel erst nach der Arbeit vorbeikommen können. Da wir alle Kund:innen fair der Reihe nach bedienen möchten, ist das Anstellen in der Schlange leider auch mit Vorbestellung nötig. Wenn du die Wartezeit umgehen möchtest, empfehlen wir einen Besuch am Nachmittag, da ist es meist deutlich ruhiger. Die Zeitfenster nutzen wir dabei intern, um das Packen der Tüten zu koordinieren. Dass die Kommunikation dazu auf unserer Website noch nicht eindeutig genug ist, nehmen wir als wertvolle Kritik mit und werden das nachbessern. Bezüglich der Abholung gab es wohl ein Missverständnis: Da wir sicherstellen müssen, dass jeder die richtige Tüte bekommt und wir zudem auf Hygiene achten, sind unsere Regale nicht zur Selbstbedienung vorgesehen. Meine Kollegin wollte hier lediglich unseren Ablauf wahren, hat dir deine Bestellung aber letztlich – trotz der Schlange – direkt ausgehändigt, um dir entgegenzukommen. Dass der Ton dabei für dich barsch rüberkam, bedauern wir sehr. Komm doch gerne vorbei und sprich uns persönlich an, falls dazu noch Unklarheiten bestehen. Servus, Julius

Servus Christianos, Das tut mir sehr leid, dass du heute kein Brot mehr bekommen hast. Da unsere Teige eine sehr lange Teigruhe haben, können wir nicht spontan nach backen, wenn wir früh ausverkauft sind. Deshalb heißt es bei uns immer „bis zum letzten Brot“. Gerade im Sommer sind die benötigten Mengen nicht so einfach zu prognostizieren. Wir bieten unseren Kunden aber immer an, unser Brot vorzubestellen, dann ist es reserviert und kann auch wenn wir ausverkauft sind noch bis 18 Uhr abgeholt werden. Vielleicht ist das ja eine gute Lösung für dich. Servus, Julius

Servus Tobias, es tut mir sehr leid, dass du am Samstag bei uns vor verschlossenen Türen standest. Wir haben aufgrund unserer Weihnachtsfeier am Samstag den Laden etwas früher geschlossen, damit all unsere Mitarbeiter:innen pünktlich zur Weihnachtsfeier kommen konnten. Das war natürlich eine Ausnahme und wir haben sonst auch Samstags bis 17:00 bzw. bis zum letzten Brot geöffnet. Wir haben die Schließung mit Aushängen im Laden und auf unseren Social-Media Kanälen kommuniziert. Es tut mir sehr leid, dass diese dich nicht erreicht haben. Selbstverständlich haben wir für den Tag die Produktion angepasst, sodass bis auf Restbrot, das wir trocknen und zu Mehl mahlen und dann mit all seinen Röstaromen unsere Bio Sauerteigen beimengen, keinen Überhang hatten. Bitte schreib doch kurz eine E-Mail an servus@julius-brantner.de damit wir dich bzgl. einer kleinen Entschädigung kontaktieren können. Danke dir und Servus, Julius

Servus Eileen, danke dir für dein Feedback. Im Sinne der Nachhaltigkeit geben wir bei unseren Öffnungszeiten an "bis zum letzten Brot" zu verkaufen. Das kommunizieren wir auch so auf unseren Social-Kanälen und unserer Homepage - leider kann man dies aber bei Google so nicht hinterlegen. Wir planen unsere Produktion im Sinne der Nachhaltigkeit, damit nichts weg kommt. Bei spontan großem Andrang ist es schwer für uns die Mengen einzuplanen. Wir haben auf unsere Homepage aber die Option zur Vorbestellung unserer Bio Brot Klassiker. So kommt jeder an sein Brot - auch wenn wir schon früher ausverkauft sein sollten. Vielleicht probierst du das mal aus? Es freut mich, dass dir unser Bio Brot so gut schmeckt. Servus, Julius

Servus Roland, kurz zu deiner Bewertung, ich nehme an, diese war als Frage gemeint? Wir arbeiten nur mit hochwertigen Bio Rohstoffen, die selbst im Einkauf nicht ganz günstig sind. Von den Energiekosten ganz zu schweigen. Wir arbeiten alle Teige per Hand auf, formen und backen von Hand - ich möchte an dieser Stelle auch meine Mitarbeiter fair bezahlen, die hier wirklich Top Arbeit jeden Tag leisten. So gestaltet sich der Preis. Designerladen hin oder her - alle sollen sich hier wohl fühlen. Auch die Bäckerinnen und Bäcker die bei uns arbeiten. Deshalb ist mir auch das Design wichtig. Wir sind nach wie vor ein traditioneller, kleiner Handwerksbetrieb und wenn du weniger für dein Brot ausgeben möchtest kann ich das verstehen, dann kaufe gerne woanders. Dein Feedback hier kann ich dennoch nicht so ganz nachvollziehen. Die Tür unserer Backstuben steht für konstruktive Kritik immer offen aber 1 Stern ohne wirklich Beitrag finde ich nicht wirklich fair. Vielleicht kannst du mich hier noch einmal aufklären. Ich wünsche dir einen schönen Tag. Servus, Julius

Servus, wir sind immer bemüht uns zu verbessern. Kannst du uns durchgeben mit welchen unserer Bio Brote du nicht zufrieden warst und in welcher Situation du Selbstgerechtigkeit und Arroganz erfahren hast? Danke Servus, Julius

Servus Kersin, das stimmt leider nicht. Wir nehmen Barzahlung an, Priorisieren aber Kartenzahlung da wir fürs Münzgeld bei der Bank viel Geld bezahlen müssen, das hygienischer ist und die gesamte Abrechnung erleichtert. Woher hast du, dass wir kein Bargeld nehmen? Servus, Julius

Servus Lukas. Danke für dein Feedback. Wir verwenden nur beste Bio Rohstoffe aus der Region und möchten unsere Partner:innen, Bauern, unsere Müllerin etc fair bezahlen. Genau wie unsere Mitarbeiter:innen, die jedes einzelne unserer Bio Butter Croissants (wir verwenden hier übrigens echte Butter, nicht wie viele andere günstige Margarine) von Hand einschneiden und einrollen. Das bedeutet wir machen alles selbst und verwenden keine TK Rolinge. Daher der höhere Preis. Schade, dass sie dich nicht überzeugen konnten. Servus, Julius

Servus, heute war das erste mal seit langem, dass unsere Bio Zimt Kardamom Schnecken nicht direkt um 10 Uhr fertig waren. Schade, dass du das gleich mit einem Stern bewertest. Wir backen alles per Hand und bei uns läuft nichts vom Band, daher sind unsere Kapazitäten begrenzt und wir können nicht unendlich backen. Die letztens Wochen hatten wir die Bio Zimt Kardamom Schnecken bis mittags vielleicht versuchst du dein Glück nochmal. Servus, Julius

Servus Monika, wir haben unseren Online Shop mit Versand vor zwei Wochen gelauncht, sind hier also noch etwas in der Findungs Phase. Am 19.08. ging eine Bestell Mail zu deiner Bestellung an einen Harald. Ist unsere Bestätigung vielleicht in eurem SPAM gelandet? Wie in der Bestell Info auf der Homepage steht, verschicken wir unsere Bio Brote Dienstag - Donnerstag. Deine Bestellung ging gestern raus (ebenso eine Mail mit der Tracking Nummer, damit du deine Sendung nachverfolgen kannst). Wir nehmen deine Mail gerne als Anlass unseren Bestellvorgang noch übersichtlicher zu gestalten. Es wäre schön, wenn du deine Bewertung nochmal überdenkst, da Google Rezessionen sehr wichtig für unser Geschäft sind und wir unseren Kund:innen mit dem Versand eigentlich eine Freude machen möchten. Servus, Julius

Servus Karin, wie ich dir ja erklärt hatte, sind wir daran eine weitere Lärmschutzplatte zu montieren. Die momentane Situationen auf dem Bau (kein Personal, Lieferverzögerungen bei Produkten etc.) verzögern das Ganze wie gesagt. Schade, dass du dich nach unserem Gespräch zu dieser negativen Google Bewertung entschlossen hast. Ich wünsche dir dennoch ein schönes Wochenende, Servus, Julius

Servus, Schade das du mit unseren Bio Mandelcroissants gestern nicht zufrieden warst. Ich hab unsere selbstgemachte Bio Mandelcreme gestern selbst probiert und war zufrieden. Das speckige und der dunkle Boden hört sich allerdings nach einem Backfehler an und da hast du vollkommen recht. Das darf nicht sein. Kann ich dir anbieten, dass du nächste Woche zwei Bio Mandelcroissants aufs Haus bekommst? Sag uns gerne Bescheid, dann legen wir die auf deinen Namen weg. Natürlich gebe ich dein Feedback auch ans Team weiter. Servus, Julius Geht klar, wir legen zwei Bio Mandelcroissants auf deinen Namen hier bei Google weg. Leider ist das hier mit den nachträglichen Beiträgen erfassen, nicht so übersichtlich, daher hoffe ich du liest das hier. Bis Donnerstag! Servus, Julius

Servus, wann warst du denn da? Unsere Öffnungszeiten sind aktuell. Nur wenn wir früher ausverkauft sind, schließen wir früher. Das kommt meistens Samstag vor, daher auf unserer Website der Hinweis "bis zum letzten Brot". Das kann man auf Google leider nicht so vermerken. Servus, Julius

Servus Aisha, unser Bio Lichtkornroggenbrot mit fermentierten Äpfeln ist natürlich sehr charakteristisch. Schade, dass es dich geschmacklich nicht überzeugt hat. Wie hast du es denn gelagert? Auf Grund der fermentierten Apfelstücke bleibt es normalerweise 3-4 Tage frisch und saftig. Dürfen wir dir mal unser Bio Brothandwerk 25 (unser Signature Brot) anbieten? Servus, Julius

Servus, wir verkaufen keine halben Brote, da wir sie auch in der kleinen Version anbieten. Schade zu hören, dass du nicht zufrieden warst. Welches Brot hattest du denn gekauft? Da wir möchten, dass unsere Brote lange frisch bleiben backen wir sie recht feucht und daher sind sie am ersten Tag ein bisschen schwer zu schneiden. Servus, Julius

Hallo Bernhard, tut uns sehr leid, dass du nicht zufrieden warst. Unser Roggenbrot ist mit fermentierten Äpfeln, daher schmeckt es süßlich. Das dein Brot aber verbrannt war bzw. nicht durchgebacken geht natürlich nicht. Gern würden wir Dir als Entschädigung eines unserer Brothandwerk 25 Brote anbieten. Das schmeckt überhaupt nicht süßlich und eignet sich gut für die Brotzeit. Sag gerne Bescheid, dann geb ich das an meine Verkäuferinnen durch. Servus, Julius