Metzgerei Geiger GmbH

La macelleria Geiger GmbH di Nordheim offre ogni giorno un pranzo fresco, nonché servizi di grigliate, catering e party service per eventi. Inoltre, il Dry Aged Beef è al centro dell’attenzione: il processo di stagionatura a secco conferisce alla carne una particolare tenerezza e un sapore intenso e finemente nocciolato.

Con il metodo Dry Age, la carne bovina stagiona inizialmente per circa 14 giorni per ottenere una maggiore tenerezza e per altri 14 giorni per un sapore più intenso. La carne suina e quella di vitello stagionano per circa 14 giorni. I risultati ottimali si ottengono a una temperatura dell’aria di circa 1,0 °C e con un’umidità relativa compresa tra il 65 e il 70 %. Gli ordini per il pranzo, le grigliate, il catering e il party service possono essere effettuati direttamente.