Sofi Bakery cuoce pane con cereali provenienti da piccoli agricoltori biologici del Nord Europa. Il panificio di quartiere nel quartiere Mitte di Berlino lavora secondo il principio di una panificazione onesta e artigianale, con il minor numero possibile di interventi, e attribuisce particolare importanza alla provenienza, alle materie prime e al processo di produzione.
Al centro vi è il trasferimento delle idee del movimento Slow alla panificazione. Sofi considera la panificazione una tradizione artigianale e si occupa delle conseguenze della produzione alimentare industrializzata. La selezione dei cereali inizia dal suolo, la cui importanza per la qualità dei chicchi viene paragonata a quella del terreno per il vino. Sofi Bakery è nata dalla collaborazione tra Slowness e il cuoco e ristoratore danese Frederik Bille Brahe.
2.714 recensioni
Sentiment
Così sono le esperienze con SOFI, a prescindere dalle stelle.
Da 445 recensioni analizzate
Attualità
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Ultima recensione
6 novembre 2026
- A settimana
- 8,8
- Al mese
- 38,4
- All'anno
- 461
Dal 18 dicembre 2020
SOFI
Sophienstraße 21, 10178 Berlin, Deutschland
Recensioni ed esperienze di SOFI (2714)
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Their doule baked croissant and focaccia are my favourite! For the taste I def would give five stars, but only four as it is not guaranteed that you will get what you want at your visit😭
Hi Nami - thanks for your kind review. I'm sorry that we cannot always offer you our full variety, but we believe in the power of honest craft and therefore can only offer limited capacities of certain products.
Nice neighborhood and staffs. Nothing much left when visited around 3 p.m. Croissant and pain au chocolate were crispy and tasty tho:)! Black coffee went well with pastries
Hi Jihyeong - thanks for your kind review. Before New Years, we are only open until 4 pm, so our capacities might be a bit more scarce during the end of our shift. Hope to see you soon!
I had the olive and lemon focaccia and it was SO incredible that I will be going back just for that! A must-eat! Beautiful space too
Thank you!
Beautiful craft bakery, run by extra friendly staff. Love the new edition to my neighborhood. Miso chocolate cookie and sweet morning pastry are a must. Not to mention the Bun with Cheese.
Beste Croissants und Kekse Berlin's!
Happy to see another crafty bakery pop up in the neighborhood but the first bread I bought was burned, literally. Only noticed it at the breakfast table and went back and exchanged the bread to a far...
Miso cookie is delicious! Staff is very friendly but hygiene standards (mask wearing) could be observed better since some of the staff in the open kitchen isn’t wearing a mask or wearing inconsistentl...