Brotmanufaktur "Das Brot."

Brotmanufaktur "Das Brot."

Bäckereien

„Das Brot.“ backt Brot, Brötchen und weitere Backwaren in hauseigener Manufaktur täglich frisch. Verschiedene Kornsorten und regionale Biozutaten werden dabei von Hand zu schmackhaften Unikaten verarbeitet. Durch die Fenster können Besucher den Backprofis bei ihrem traditionellen Handwerk zusehen.

Im Brotbackkurs „Das Brot. Handmade!“ entstehen in Kooperation mit „Korn und Kruste“ aus Büstedt verschiedene Brote und Gebäcke aus vor Ort vermahlenem Korn. Auf dem Programm stehen unter anderem Emmerbrot und Roggenbrötchen mit Röstzwiebeln sowie der würzige Wolfsburger und Zimties. Geöffnet ist die Bäckerei täglich von 7:30 bis 18:00 Uhr. Am 24. Dezember gelten Öffnungszeiten von 7:30 bis 11:00 Uhr, am 25. und 26. Dezember von 7:30 bis 18:00 Uhr.

4.4

703 Bewertungen

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Stimmung

So sind die Erfahrungen mit Brotmanufaktur "Das Brot.", unabhängig von den Sternen.

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Negativ
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Gemischt
4%

Aus 128 analysierten Bewertungen

Aktualität

Wie regelmäßig neue Bewertungen für Brotmanufaktur "Das Brot." eingehen.

Letzte Bewertung

28. Oktober 2026

Pro Woche
1,4
Pro Monat
6,1
Pro Jahr
72,9

Seit dem 17. März 2017

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Brotmanufaktur "Das Brot." Bewertungen und Erfahrungen (703)

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Á
Ákos SamuGoogle
letzte Woche

Visited today in the morning. Tried their croissant as i famously do, but the structure of the dough did not have the flaky texture like it should have. The quality of the chocolate was questionable,...

H
Hallo IchGoogle
vor 2 Wochen

Es gibt hier einmalig frische Backwaren. Lecker lecker 😋

M
Marcus HerzbergGoogle
vor 2 Wochen

Eine tolle und empfehlenswerte Brotmanufaktur.. leckere Auswahl, sehr gute Qualität sowie freundliches, professionelles und kulantes Personal.

S
Sönke NeubauerGoogle
vor 2 Wochen

Sehr leckere, frisch belegte Brötchen mit einem guten Kaffee und Aussenplätzen mit Wasserblick - toll. Die Servicekraft war richtig nett und hat noch mal aktiv nach möglicherweise vorhandenen Einkaufs...

D
Da BuGoogle
vor 3 Wochen

Ich war bisher regelmäßig nach den Fußballspielen hier, um Brot zu kaufen und es schneiden zu lassen. Das hat bei meinen bisherigen Besuchen immer problemlos funktioniert. Heute wurde mir plötzlich m...

T
Tobias HauserGoogle
26. Sept. 2026

Leckerer Kaffee, tolle Backwaren und sehr freundliche Menschen. Dazu am Kanal sitzen und die Sonne genießen ☀️ guter Start in den Tag 😎

R
Ritchi FreudenkinderGoogle
19. Sept. 2026

Gestern am frühen Nachmittag war ich dort und meine Frau wollte ein Schokocroissant und ein normales Croissant. Bezahlen durfte ich dafür 6,10 €, leider habe ich es versäumt mir den Beleg dafür mitgeb...

M
M. K.Google
12. Sept. 2026

Wir waren auf dem Campingplatz Allersee und wollten uns Samstag morgens mit ordentlichen Brötchen versorgen. Ordentlich sind die Preise, wobei diese stark von den auf der Webseite kommunizierten abwei...

A
AnjaGoogle
22. Aug. 2026

Hier bekommt man noch ein einfaches und extrem leckeres Butterbrot. Das Brot an sich ist ein Genuss und der Service ebenso. Tolles Ambiente innen und im Sommer natürlich auch draußen am Kanal. Ein wun...

R
ReapingNeko „Niclasnurmitc“Google
21. Aug. 2026
N
Nanc WchGoogle
14. Aug. 2026

Hochzeitstorte in höchster Qualität! Wir sind mit einer ungewöhnlichen Anfrage an die Autostadt und das Brot herangetreten. Wir wollten unsere Hochzeitstorte im schwedischen Stil gebacken bekommen. N...

M
Mels OciGoogle
12. Aug. 2026

Teuer! Sehr trocken. Für ein "belegtes" Brötchen mehr als 4 Euro zu verlangen, wo man den Belag sucht, grenzt schon an Abzocke! Brötchen ist trocken, genau so wie das Gebäckt- total unapetetlich.

K
Katrin HusterGoogle
11. Aug. 2026

Man sitzt nett draussen, Bedienung nett. Kaffee sehr gut. Keks dazu alt und weich. Kuchen unterirdisch schlecht, matschig, schleimig. Leider. Und teuer bei Selbstbedienung.

D
Dieter SchlackGoogle
8. Aug. 2026
A
Andy WolfGoogle
7. Aug. 2026

Schön das es euch hier gibt!

D
Dieter KrispinGoogle
31. Juli 2026

..für ein billiges Mineralwasser in einer 0,5 liter Flasche 3,50 zzgl. Pfand bezahlen..kein Wunder das da immer weniger los ist!

T
Thomas ickeGoogle
29. Juli 2026

Sehr leckeres Essen. Gute Auswahl. Parkplätze vorhanden, aber man muss zahlen.

O
Oliver GruenemeierGoogle
7. Juli 2026

Sehr gute Qualität, freundlicher Service und eine angenehme Atmosphäre. Man merkt, dass hier Wert auf gutes Handwerk und frische Produkte gelegt wird. Die Auswahl ist ansprechend, alles wirkt gepflegt...

A
annita hegemann-beckerGoogle
1. Juli 2026

Ich habe da abgeliefert und nicht gespeist.

L
letechnochatGoogle
1. Juni 2026

Boulangerie sympa mais pas de quoi charger et même avec une prise électrique visible. L'employée n'avait pas le droit de charger et 3,9€ un café mouais...

D
DesertaudioGoogle
24. Mai 2026
Z
ZorroGoogle
14. Mai 2026

Die Brötchen sind lecker aber inzwischen auch sehr teuer geworden. Die Kümmelstangen sind leider sehr oft sehr unterschiedlich groß und bei einem Stückpreis von 1.20€

S
Serge G.Google
18. Apr. 2026

Top Auswahl. Cafe Americano ist eins der besten die ich jemals getrunken habe.

D
DibeliGoogle
18. Apr. 2026

Leute! 3,50 Euro für 0,2 O-Saft Scheiben ? Nicht euer Ernst! Finde ich was teuer.

R
Ricardo ReviewsGoogle
8. Apr. 2026

Food is very good but the prices are way too expensive. Honestly it does not make sense why so much, it is a normal bakery.

F
Felix ArndtGoogle
2. Apr. 2026

Sehr gute Brote. Preise sind schon recht teuer.

D
Doreen ArndtGoogle
25. März 2026
T
Torben WitteGoogle
23. März 2026

Super leckeres Dinkel Nuss Brot und die Zimtschnecken sind auch sehr zu empfehlen, der Kaffee ist sehr lecker.

M
Mr. FrankyGoogle
19. März 2026

Sehr enttäuscht vom Kauf eines rundes Krustenbrotes.Geschmack gleich 0.Bin anderes Brot gewöhnt ,da zahle ich lieber mehr für ein gutes Brot.

N
Nicole BußeGoogle
24. Feb. 2026

Unser belegtes Brötchen was wir bestellten, war leider sehr trocken. Haben dann nachgefragt, ob man etwas Gurke oder Tomate haben könnte, da dies nicht drauf war (Stolzer Preis für ein belegtes) Die V...

E
Elena HaakGoogle
16. Feb. 2026

Bin seit Jahren Kundin bei "Das Brot'. Die Qualität des Brotes hat stark nachgelassen. Die Gehzeitendes Teigs werden eventuell nicht eingehalten. Beim Service-genauso, die Damen sehen mich und weiter...

H
Heike R.Google
11. Feb. 2026

Wir waren heute in der 🚗 Stadt. Da sind wir doch mal spontan zum Kaffee und Kuchen......meeeega lecker. Ein wirklich großes Stück Marmorkuchen und ein " Hefeteil a la Zimtschnecke ".....super fluffig...

L
Lema Z.Google
27. Jan. 2026

Wir besuchen die Autostadt seit Jahren und besuchen auch sehr gerne das Brot. Des Öfteren haben wir uns ein Matcha Latte geholt . Uns ist letztes Mal aufgefallen , dass sie das Getränk nun mit heißem...

K
KolitschiGoogle
29. Dez. 2025

Absolut leckerer Flat White

A
Annika Elmar BoeckmannGoogle
26. Dez. 2025

Der Butterkuchen und die Zimtschnecken waren vor dem Betreiberwechsel um einiges besser. Jetzt sind es nur noch sehr hohe und leicht trockene Gebäcke. War für die gute Qualität gerne bereit den höhere...

B
BennieelefantGoogle
8. Dez. 2025

Mitarbeiter services ist einfach grottenschlecht... !!! Meine frau und ich fragten nach kaffee zum mitnehmen... Ob man uns beraten gerade könnte. Antwort war. Es steht hier alles um die ecke... Und ga...

F
FOR FUTUREGoogle
8. Nov. 2025

Die gesamte Autostadt ist ein besonderer Ort. Ein kleiner Teil davon ist die öffentlich zugängliche Bäckerei „Das Brot“. Die Qualität der angebotenen Produkte empfinde ich jedoch als lediglich mittelm...

A
A. Wassim KhayatGoogle
7. Nov. 2025
B
Bettina L.Google
31. Okt. 2025

Schade! Habe wie schon sehr oft ein Krustenbrot, Hausbrötchen und Seelen gekauft. Dieses Mal war ich sehr enttäuscht. Das Brot hat leider null Geschmack ( Gewürze vergessen? ) und die Brötchen waren v...

N
nomnomnomGoogle
26. Okt. 2025

i tried the butter cake and i think it got yummier and more addicting with every bite. it was definitely quite sweet, as it was covered/soaked in this rich, sugary syrup-like paste. the butter taste w...

V
ViktorGoogle
26. Okt. 2025

„Das Brot“ hat am Sonntag um 15 Uhr KEIN Brot,dafür eigentlich null Sterne. Mitarbeiter sehr unfreundlich

H
Hans-Jürgen WolterGoogle
25. Okt. 2025

… ich bin mir nicht sicher, aber es scheint einen neuen Betreiber zu geben. Jedenfalls stimmen Angebot und Service noch immer. Das beabsichtigte Brot konnten wir nicht kaufen. Man hat uns aber ein paa...

K
Karine NavasartianGoogle
25. Okt. 2025
Т
Татьяна КузнецоваGoogle
19. Okt. 2025
V
Vilma IvanauskaitėGoogle
18. Okt. 2025

Superb pastries and friendly staff. Can pay with credit card.

B
bob doleGoogle
16. Okt. 2025

Sehr leckere Produkte. Hohe Qualität und große Auswahl.

L
Lukas Benedikt HolderiedGoogle
2. Okt. 2025

Ich liebs.

J
JacksBrainGoogle
30. Sept. 2025

Good service, tables also outside near the river. I took flat white and apple pie. Coffee was too hot and not so tasty, pie was ok, but also nothing special...

S
SarahGoogle
21. Sept. 2025

Angelockt vom guten Ruf wollten wir hier frühstücken. Das Angebot fand ich insgesamt etwas unübersichtlich (was gibts? Was kann man sich zubereiten lassen?). Die Mitarbeiterinnen waren auch nur beding...

R
Re SomGoogle
14. Sept. 2025

Super Suppe

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