Sofi Bakery backt Brot mit Getreide von kleinen Bio-Landwirten aus Nordeuropa. Die Nachbarschaftsbäckerei in Berlin-Mitte arbeitet nach dem Prinzip des ehrlichen, handwerklichen Backens mit möglichst wenigen Eingriffen und legt besonderen Wert auf Herkunft, Rohstoffe und Herstellungsprozess.
Im Mittelpunkt steht die Übertragung der Ideen der Slow-Bewegung auf das Brotbacken. Sofi versteht Backen als Handwerkstradition und beschäftigt sich dabei mit den Folgen der industrialisierten Lebensmittelproduktion. Die Auswahl des Getreides beginnt beim Boden, dessen Bedeutung für die Qualität der Körner mit der Bedeutung des Bodens für Wein verglichen wird. Sofi Bakery entstand in Zusammenarbeit zwischen Slowness und dem dänischen Koch und Gastronom Frederik Bille Brahe.
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6. November 2026
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Seit dem 18. Dezember 2020
SOFI
Sophienstraße 21, 10178 Berlin, Deutschland
SOFI Bewertungen und Erfahrungen (2714)
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Sehr leckere und frische Backwaren - wie Croissants, Brötchen (auf Wunsch frisch belegt) und Brot - mit echten Zutaten auf traditionelle Art und Weise hergestellt. Die Location hat Charme und man beko...
Leckere Croissants & Gebäck, sehr gutes Brot - aber unglaublich schlechter Kaffee aus der Thermoskanne. Zum Verweilen mit einem Kaffee suche ich zukünftig anderes.
Staffs with nice vibes always, very well made pastries and the lovely back yard. I can not stop going there every week. My fav place in Berlin
They don't have anybody responding to the reviews so far so maybe they don't care or have a clue but if you just read all the one stars (or lowest comments) it all says the same BURNT and OVERPRICED,...
Queuing at 8:30 on a Saturday morning with all the friendly Mitte and Prenzlberg gentrifiers for a 7 Euro bread. I kind of loved it. 👍🏻 The mixed-wheat Berliner loaf is just amazing, very tasty. We...
Amazing cookies
Tolle Atmosphäre und fantastisches Gebäck und Brot.
the food is perfect and the service super friendly
The bread is worth a sin but the coffee is really the worst I’ve ever drunk
Another artisanal-sour dough-pricy-crowded-hip bakery in Mitte. Baguette and Croissant were fresh and warm but 5€(?)focaccia was too greasy and burnt and I found a Google review with the same issue. I...
This is a real Mitte gem. Outstanding quality, super nice atmosphere and very nice staff. Highly recommended Images by @meisslsimone
Die Bäckerei ist den Hype GARNICHT wert. Crossaints verbrannt, ohne Geschmack. Viel zu überteuert. Auch die Sitzmöglichkeiten sind komisch. Man muss sich quasi selbst bedienen, was für den Preis auch...
Tut mir leid für die 1 Stern. Für alle Brotsorten gibt sicherlich 5 Sterne! Aber die Service von heute Morgens war übertrieben unhöflich! Ich wollte Ihnen nur nochmals sagen, dass ich ab 7 Uhr schon l...
Sie verkauften uns einen Kürbiskuchen. Er steht voller Zimt. Kürbis ist nicht zu finden oder gar zu schmecken. Auf eine Reklamation reagieren sie überhaupt nicht. Null Kundenorientierung.
Eine sehr schön gelegene Backstube mit herrlichen Gerüchen im Innenhof und tollen Produkten. Sehr nette und authentische Bedienung 🙏🏻❤️!! Das Granola zum Mitnehmen ist auch mega lecker und hat inten...
Pain au chocolat war mega lecker aber bitte keine Baguette. War fast schwarz und nicht frisch obwohl ich die direkt nach dem backen gekauft habe. Einfach schönes Gebäude.
Hands down the best pastries I’ve ever had. Had breakfast here everyday of our trip to Berlin and did not disappoint! The staff is also really lovely, highly recommend!
I may have eaten the best cookies of my life here, chocolate chip and peanut butter ones are sooooo good
Amazingly fresh food. Mouth watering presentation of cookies, cakes and fresh baked breads. Everything we tried was out of this world. I highly recommend going out of your way to try this bakery. A fo...
Currently my favourite bakery. Super nice people, friendly overall atmosphere, earthy and soothing colors, great breakfast buns with lots of sugar for all kind of berlin buns hopping around.
Einzigartige, süchtig machende morning buns
Взяли cold brew и выпечку, отлично! Самые хрустящие, нежные слойки. Место находится в милом дворике, где вечером классная подсветка. Также здесь вкусный хлеб и очень милые tote bags.
Любопытные берлинские дворики))
Delicious fresh croissants and co, real bread, a beautiful space, great filter coffee and service with a smile - what’s not to love? (Even helped me carry everything out to my bike! Thanks so much :)....
Schlechter Kaffee und viel zu teuer.
Incredibly good morning buns
Nun...angezogen durch mediale Berichterstattung, war ich schon Mal hier. Das Ambiente, in einem der Sophie- Hinterhöfe gelegen, ist jetzt nicht so wirklich ansprechend. Fabrik Hinterhof halt. Die So...
I didn't understand the hype around something so simple like poppy seed bun (with whipped butter, mustard, cheese, and ham) until I tried it, and now I'm considering moving to Berlin so I can have it...
eine kleine Bäckerei mit tollen Brot - aber auch anderen Sachen von dort sind absolut zu empfehlen
Die Morning Buns sind mein Favorit!