Hand-shaped sourdough breads with 24 to 48 hours of fermentation are the focus at mehlzubrot. The micro-bakery in Groß-Steinrade uses its own sourdough starter and bakes, among other things, open-crumb French-style sourdough bread, sourdough ciabatta, sourdough baguettes, sourdough bread made with 100 percent whole grain, and rye tin bread made with 100 percent rye.
The daily selection includes bagels, toast bread, Steinrade rolls, and 6-grain tin bread. Sourdough breads are offered with a bread spice blend of caraway, fennel, and coriander or with fenugreek; other varieties include onion, walnut, herbes de Provence, walnut and cranberry, as well as cheddar and jalapeño. Brioche, pretzels, and Berliner doughnuts are available on Saturdays and Sundays.
83 reviews
Freshness
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Last review
October 26, 2026
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Since June 17, 2021
mehlzubrot
Steinrader Hauptstraße 57a, 23556 Lübeck-St. Lorenz Nord, Deutschland
0172 9076617mehlzubrot reviews and experiences (83)
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Die Idee ist so genial!! Ich war auf der Suche nach Brot ohne Zusatzstoffe und sonstige Chemie, einfach pur…durch Google kam ich auf Mehl zu Brot😍…ich bin so begeistert!! Einfach per email kontaktier...
Nach dem wir lange Brot und Brötchen getestet haben, um was zu finden, dass uns gut tut, sind wir bei mehlzubrot, Detlef, hängen geblieben. Wir haben uns durch alle Brotsorten, Bagels, Laugenbackware...
die qualität und konsistenz der handgefertigten backkunst ist unglaublich. daumen hoch immer wieder einen besuch wert
Beste Bagels, bestes Brot, top. Bin maßlos begeistert ! Wärmste Empfehlung
5 Sterne- ich glaub mehr brauch ich dazu nicht sagen!
Wahnsinns Brot! Echter Geheimtipp!
Beste Backwaren die ich je gegessen habe. Irre gut und ein toller Service!
Alles super! Das 6-Korn-Kasten ist unser Favorit!
Wahnsinnig leckere Backwaren, sehr zu empfehlen. Wir lieben die Bagels und das Sauerteigbrot mit Kümmel. Preis-Leistung stimmen vollkommen. Vielen Dank, weiter so!
Das leckerste Brot im Großraum Lübeck
Besten Bagels die ich je gegessen habe!!!
Wir können uns den anderen Kommentaren guten nur anschließen. Die Backwaren sind wirklich absolute spitze! Wir nehmen immer ein paar Brote mit wenn wir in der Gegend sind. Selbst nach eine Woche schme...
Super leckeres Brot, Baguette und Bagel! Wirklich einmalig und hält sich lange frisch. In der Form kenne ich keine andere Bäckerei, die solchen Geschmack zaubert. Manchmal ist die Auswahl gering, aber...
Super leckeres Sauerteigbrot, mein Liebling ist das Zwiebelbrot. Schmeckt und bleibt lange frisch!
Freue mich immer über deine leckeren Backwaren. Besonders die Bagel finden reißenden Absatz! Weiter so lecker!
Leckeres Brot, traditionell hergestellt. Ich nehme es immer mit, wenn ich im Urlaub in meiner alten Heimat bin. Das Brot bleibt bei richtiger Lagerung lange frisch und ist sehr bekömmlich.
Einfach nur lecker!! Endlich ein Brot das wir ohne Bauchweh vertragen (die meisten Teige haben keine Zeit zu ,,gehen,, das tun sie dann im Magen 💨🥴) Wir bestellen seit 2 Jahren unser Brot dort
Durch Zufall gefunden und gleich begeistert gewesen. Ich liebe Bagels und habe in NY schon wirklich viele gegessen und muss sagen das diese hier sogar besser sind. Das Brot testen wir nächste Woche......
Bestes Brot ever! So köstlich......100%ige Empfehlung. Vielen DANK, auch für das Vertrauen und die Möglichkeit der Reservierung. Hat super geklappt! DANKE!!!!!
Der absolute Hammer ! 🥯🥐🥖 ab jetzt erste Adresse für Backwaren !
Die Bagels sind der Hammer, unglaublich gut! Gelegentlich haben wir Glück und bekommen welche im Brotregal bei Freyers, wenn wir dort Milch holen.
Das sind mit Abstand die besten Bagel und Berliner, die ich je gegessen habe :) und alles aus Sauerteig! Die Liebe zum Produkt schmeckt man definitiv. Einfach super lecker und auch nach Tagen noch her...
Sehr lecker, tolle Handwerkskunst die man schmeckt, Vorbestellung war schnell und unkompliziert... auf jeden Fall wieder
Super, das es noch einen Bäcker gibt der wirklich hochwertige und sehr schmackhafte Backwaren herstellt. Weiter so.
Die Bagels sind der Hammer, knusprig lecker- einfach grandios. Vorbestellungen und Abholung klappt jedes mal ohne Probleme. Einfach der beste Bäcker in ganz Lübeck!
Für mich der allerbeste Bäcker. Wirklich außergewöhnlich gut.Das darf man sich nicht entgehen lassen 😉
Mega leckeres Sauerteig Dinkel Brot. Sehr bekömmlich. Knusprige Krume. Frisch gegessen ist es der Hammer 👍Wir freuen uns jede Woche darauf.
Das Kümmelbrot ist mein Favorit. Einsame Spitze!!! Auch die Bagel sehr schmackhaft!
Nice. Sehr leckeres Brot. 🍞
Sehr lecker
Neuer Bäcker, bestes Brot. Die Qualität der Waren spricht für sich. Mein persönlicher Favorit sind die Bagels.
Beste brot der Stadt!