Brotmanufaktur "Das Brot."

Brotmanufaktur "Das Brot."

Bakeries

“Das Brot.” bakes bread, rolls, and other baked goods fresh every day in its in-house manufactory. Different types of grain and regional organic ingredients are processed by hand into delicious one-of-a-kind creations. Through the windows, visitors can watch the baking professionals at work in their traditional craft.

In the “Das Brot. Handmade!” bread-baking course, various breads and pastries are made in cooperation with “Korn und Kruste” from Büstedt using grain milled on site. The program includes, among other things, emmer bread and rye rolls with roasted onions, as well as the savory Wolfsburger and Zimties. The bakery is open daily from 7:30 a.m. to 6:00 p.m. On December 24, opening hours are from 7:30 a.m. to 11:00 a.m.; on December 25 and 26, from 7:30 a.m. to 6:00 p.m.

4.4

703 reviews

5
67%
4
19%
3
8%
2
3%
1
4%

Sentiment

What experiences with Brotmanufaktur "Das Brot." are like, separate from the star rating.

Positive
91%
Neutral
2%
Negative
3%
Mixed
4%

From 128 analyzed reviews

Freshness

How regularly new reviews come in for Brotmanufaktur "Das Brot.".

Last review

October 28, 2026

Per week
1.4
Per month
6.1
Per year
72.9

Since March 17, 2017

Brotmanufaktur "Das Brot." now review

0/2000

JPEG, PNG, or WebP, max. 5MB per photo

By submitting, you agree to our Privacy .

Brotmanufaktur "Das Brot." reviews and experiences (703)

Reviews on Zoom.Reviews. Every review is published regardless of its star rating. Companies cannot delete reviews themselves; they can only report them for review. How we review ratings

Á
Ákos SamuGoogle
last week

Visited today in the morning. Tried their croissant as i famously do, but the structure of the dough did not have the flaky texture like it should have. The quality of the chocolate was questionable,...

H
Hallo IchGoogle
2 weeks ago

Es gibt hier einmalig frische Backwaren. Lecker lecker 😋

M
Marcus HerzbergGoogle
2 weeks ago

Eine tolle und empfehlenswerte Brotmanufaktur.. leckere Auswahl, sehr gute Qualität sowie freundliches, professionelles und kulantes Personal.

S
Sönke NeubauerGoogle
2 weeks ago

Sehr leckere, frisch belegte Brötchen mit einem guten Kaffee und Aussenplätzen mit Wasserblick - toll. Die Servicekraft war richtig nett und hat noch mal aktiv nach möglicherweise vorhandenen Einkaufs...

D
Da BuGoogle
3 weeks ago

Ich war bisher regelmäßig nach den Fußballspielen hier, um Brot zu kaufen und es schneiden zu lassen. Das hat bei meinen bisherigen Besuchen immer problemlos funktioniert. Heute wurde mir plötzlich m...

T
Tobias HauserGoogle
Sep 26, 2026

Leckerer Kaffee, tolle Backwaren und sehr freundliche Menschen. Dazu am Kanal sitzen und die Sonne genießen ☀️ guter Start in den Tag 😎

R
Ritchi FreudenkinderGoogle
Sep 19, 2026

Gestern am frühen Nachmittag war ich dort und meine Frau wollte ein Schokocroissant und ein normales Croissant. Bezahlen durfte ich dafür 6,10 €, leider habe ich es versäumt mir den Beleg dafür mitgeb...

M
M. K.Google
Sep 12, 2026

Wir waren auf dem Campingplatz Allersee und wollten uns Samstag morgens mit ordentlichen Brötchen versorgen. Ordentlich sind die Preise, wobei diese stark von den auf der Webseite kommunizierten abwei...

A
AnjaGoogle
Aug 22, 2026

Hier bekommt man noch ein einfaches und extrem leckeres Butterbrot. Das Brot an sich ist ein Genuss und der Service ebenso. Tolles Ambiente innen und im Sommer natürlich auch draußen am Kanal. Ein wun...

R
ReapingNeko „Niclasnurmitc“Google
Aug 21, 2026
N
Nanc WchGoogle
Aug 14, 2026

Hochzeitstorte in höchster Qualität! Wir sind mit einer ungewöhnlichen Anfrage an die Autostadt und das Brot herangetreten. Wir wollten unsere Hochzeitstorte im schwedischen Stil gebacken bekommen. N...

M
Mels OciGoogle
Aug 12, 2026

Teuer! Sehr trocken. Für ein "belegtes" Brötchen mehr als 4 Euro zu verlangen, wo man den Belag sucht, grenzt schon an Abzocke! Brötchen ist trocken, genau so wie das Gebäckt- total unapetetlich.

K
Katrin HusterGoogle
Aug 11, 2026

Man sitzt nett draussen, Bedienung nett. Kaffee sehr gut. Keks dazu alt und weich. Kuchen unterirdisch schlecht, matschig, schleimig. Leider. Und teuer bei Selbstbedienung.

D
Dieter SchlackGoogle
Aug 8, 2026
A
Andy WolfGoogle
Aug 7, 2026

Schön das es euch hier gibt!

D
Dieter KrispinGoogle
Jul 31, 2026

..für ein billiges Mineralwasser in einer 0,5 liter Flasche 3,50 zzgl. Pfand bezahlen..kein Wunder das da immer weniger los ist!

T
Thomas ickeGoogle
Jul 29, 2026

Sehr leckeres Essen. Gute Auswahl. Parkplätze vorhanden, aber man muss zahlen.

O
Oliver GruenemeierGoogle
Jul 7, 2026

Sehr gute Qualität, freundlicher Service und eine angenehme Atmosphäre. Man merkt, dass hier Wert auf gutes Handwerk und frische Produkte gelegt wird. Die Auswahl ist ansprechend, alles wirkt gepflegt...

A
annita hegemann-beckerGoogle
Jul 1, 2026

Ich habe da abgeliefert und nicht gespeist.

L
letechnochatGoogle
Jun 1, 2026

Boulangerie sympa mais pas de quoi charger et même avec une prise électrique visible. L'employée n'avait pas le droit de charger et 3,9€ un café mouais...

D
DesertaudioGoogle
May 24, 2026
Z
ZorroGoogle
May 14, 2026

Die Brötchen sind lecker aber inzwischen auch sehr teuer geworden. Die Kümmelstangen sind leider sehr oft sehr unterschiedlich groß und bei einem Stückpreis von 1.20€

S
Serge G.Google
Apr 18, 2026

Top Auswahl. Cafe Americano ist eins der besten die ich jemals getrunken habe.

D
DibeliGoogle
Apr 18, 2026

Leute! 3,50 Euro für 0,2 O-Saft Scheiben ? Nicht euer Ernst! Finde ich was teuer.

R
Ricardo ReviewsGoogle
Apr 8, 2026

Food is very good but the prices are way too expensive. Honestly it does not make sense why so much, it is a normal bakery.

F
Felix ArndtGoogle
Apr 2, 2026

Sehr gute Brote. Preise sind schon recht teuer.

D
Doreen ArndtGoogle
Mar 25, 2026
T
Torben WitteGoogle
Mar 23, 2026

Super leckeres Dinkel Nuss Brot und die Zimtschnecken sind auch sehr zu empfehlen, der Kaffee ist sehr lecker.

M
Mr. FrankyGoogle
Mar 19, 2026

Sehr enttäuscht vom Kauf eines rundes Krustenbrotes.Geschmack gleich 0.Bin anderes Brot gewöhnt ,da zahle ich lieber mehr für ein gutes Brot.

N
Nicole BußeGoogle
Feb 24, 2026

Unser belegtes Brötchen was wir bestellten, war leider sehr trocken. Haben dann nachgefragt, ob man etwas Gurke oder Tomate haben könnte, da dies nicht drauf war (Stolzer Preis für ein belegtes) Die V...

E
Elena HaakGoogle
Feb 16, 2026

Bin seit Jahren Kundin bei "Das Brot'. Die Qualität des Brotes hat stark nachgelassen. Die Gehzeitendes Teigs werden eventuell nicht eingehalten. Beim Service-genauso, die Damen sehen mich und weiter...

H
Heike R.Google
Feb 11, 2026

Wir waren heute in der 🚗 Stadt. Da sind wir doch mal spontan zum Kaffee und Kuchen......meeeega lecker. Ein wirklich großes Stück Marmorkuchen und ein " Hefeteil a la Zimtschnecke ".....super fluffig...

L
Lema Z.Google
Jan 27, 2026

Wir besuchen die Autostadt seit Jahren und besuchen auch sehr gerne das Brot. Des Öfteren haben wir uns ein Matcha Latte geholt . Uns ist letztes Mal aufgefallen , dass sie das Getränk nun mit heißem...

K
KolitschiGoogle
Dec 29, 2025

Absolut leckerer Flat White

A
Annika Elmar BoeckmannGoogle
Dec 26, 2025

Der Butterkuchen und die Zimtschnecken waren vor dem Betreiberwechsel um einiges besser. Jetzt sind es nur noch sehr hohe und leicht trockene Gebäcke. War für die gute Qualität gerne bereit den höhere...

B
BennieelefantGoogle
Dec 8, 2025

Mitarbeiter services ist einfach grottenschlecht... !!! Meine frau und ich fragten nach kaffee zum mitnehmen... Ob man uns beraten gerade könnte. Antwort war. Es steht hier alles um die ecke... Und ga...

F
FOR FUTUREGoogle
Nov 8, 2025

Die gesamte Autostadt ist ein besonderer Ort. Ein kleiner Teil davon ist die öffentlich zugängliche Bäckerei „Das Brot“. Die Qualität der angebotenen Produkte empfinde ich jedoch als lediglich mittelm...

A
A. Wassim KhayatGoogle
Nov 7, 2025
B
Bettina L.Google
Oct 31, 2025

Schade! Habe wie schon sehr oft ein Krustenbrot, Hausbrötchen und Seelen gekauft. Dieses Mal war ich sehr enttäuscht. Das Brot hat leider null Geschmack ( Gewürze vergessen? ) und die Brötchen waren v...

N
nomnomnomGoogle
Oct 26, 2025

i tried the butter cake and i think it got yummier and more addicting with every bite. it was definitely quite sweet, as it was covered/soaked in this rich, sugary syrup-like paste. the butter taste w...

V
ViktorGoogle
Oct 26, 2025

„Das Brot“ hat am Sonntag um 15 Uhr KEIN Brot,dafür eigentlich null Sterne. Mitarbeiter sehr unfreundlich

H
Hans-Jürgen WolterGoogle
Oct 25, 2025

… ich bin mir nicht sicher, aber es scheint einen neuen Betreiber zu geben. Jedenfalls stimmen Angebot und Service noch immer. Das beabsichtigte Brot konnten wir nicht kaufen. Man hat uns aber ein paa...

K
Karine NavasartianGoogle
Oct 25, 2025
Т
Татьяна КузнецоваGoogle
Oct 19, 2025
V
Vilma IvanauskaitėGoogle
Oct 18, 2025

Superb pastries and friendly staff. Can pay with credit card.

B
bob doleGoogle
Oct 16, 2025

Sehr leckere Produkte. Hohe Qualität und große Auswahl.

L
Lukas Benedikt HolderiedGoogle
Oct 2, 2025

Ich liebs.

J
JacksBrainGoogle
Sep 30, 2025

Good service, tables also outside near the river. I took flat white and apple pie. Coffee was too hot and not so tasty, pie was ok, but also nothing special...

S
SarahGoogle
Sep 21, 2025

Angelockt vom guten Ruf wollten wir hier frühstücken. Das Angebot fand ich insgesamt etwas unübersichtlich (was gibts? Was kann man sich zubereiten lassen?). Die Mitarbeiterinnen waren auch nur beding...

R
Re SomGoogle
Sep 14, 2025

Super Suppe

Showing 1–50 of 703 reviews