Backstube

Backstube

Bakeries

WebsiteErfurt-Altstadt

Backstube in Erfurt’s old town combines a bakery with special events. The Backstube is open from Tuesday to Saturday as long as the flag is flying. The offerings include food and drinks, as well as pizza evenings and Christmas stollen.

On January 17, 2026, at 5:00 p.m., a live New Year’s concert with Quitten im Wald will take place. The Backstube will provide the food and drinks, and a hat will be passed around for the band. On June 4, 2026, at 7:00 p.m., Marion Raw’s live concert will follow. Tickets cost 15 euros and are available at the Backstube and at Boombatze. Further special evenings are announced under the title “Pizza Evenings Elsewhere in a Different Way.”

4.7

263 reviews

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Sentiment

What experiences with Backstube are like, separate from the star rating.

Positive
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Negative
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Mixed
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From 59 analyzed reviews

Freshness

How regularly new reviews come in for Backstube.

Last review

November 5, 2026

Per week
0.5
Per month
2.1
Per year
24.7

Since March 11, 2016

Backstube

Michaelisstraße 37, 99084 Erfurt-Altstadt, Deutschland

Backstube now review

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Backstube reviews and experiences (263)

Reviews on Zoom.Reviews. Every review is published regardless of its star rating. Companies cannot delete reviews themselves; they can only report them for review. How we review ratings

A
AnnikaGoogle
3 days ago

Super leckere, sehr frische Semmeln. Wir waren zum Frühstück hier und wurden sehr freundlich bedient. Lohnt sich aufjedenfall, wenn man in Erfurt ist !

N
Nicolas GenhoferGoogle
5 days ago

Hier wird das Backhandwerk noch gelebt, aber in modernem Gewand. Einfach klasse!

S
Samani KönigGoogle
last week

Hoy fui a este lugar. El pan es increible, hace mucho tiempo que no comia un pan asi. Hecho con sus propias manos, el cafe una delicia y la gente también exquisita. Las Baguettes calientes crujientes....

L
lubana khozamGoogle
last week

لقد كان طعم الخبز سيئا جدا وقاسي لم يعجبني ايضا تصرف العاملة كانت وقحة للغاية والأسعار غالية لا تطابق قائمة الاسعار المكتوبة كانت تجربة سيئة لا أنصح به أبدا

M
Mathies PohlGoogle
2 weeks ago

Lecker, selbstgemacht und guter Service! Wir haben uns hier sehr wohlgefühlt und dazu auch sehr gut gefrühstückt

E
Ehsan Safaei MoghadamGoogle
2 weeks ago
R
Ralf DreßlerGoogle
3 weeks ago

Der Bäcker überhaupt im Erfurt. Nett, lecker und international

S
Sascha BeinarowitzGoogle
3 weeks ago
R
Ralf MüllerGoogle
3 weeks ago
M
Michael HaarseimGoogle
Oct 4, 2026

Sehr sehr lecker und gut. Mehr kann man nicht sagen.

R
Rene HornGoogle
Oct 2, 2026
A
Anja MargullGoogle
Sep 30, 2026
F
Fritz PohlmannGoogle
Sep 23, 2026
S
Sven S.Google
Sep 19, 2026

Einfach geile handwerklich hergestellte Backwaren

A
Adriana BoneGoogle
Sep 6, 2026

Vor Ort gebackene Brötchen und Brot, die man unbedingt probieren muss. Sehr nettes Personal, schönes Frühstück.

R
Ralf ReichGoogle
Sep 5, 2026

Sehr lecker, unbedingt probieren. Wir waren hier zum Frühstück, sehr freundlich alles frisch gebacken, direkter Blick in die Backstube mit dem dazu gehörenden Geruch. Sehr zu empfehlen...

K
Kerstin HackerGoogle
Aug 29, 2026

Supersüße Backstube, auch zum frühstücken. Tolle Atmosphäre mit Blick in die Backstube,wo ganz viele junge Bäckerinnen und Bäcker fröhlich vor sich die leckersten Brötchen hin kneten. ❤️ Absolute Empf...

S
Sebastian HilgenfeldGoogle
Aug 25, 2026

Wenn mich Menschen fragen wo man am besten frühstücken kann dann empfehle ich immer die Backstube. Auch ich selbst gehe dort am liebsten hin. Nicht nur die Bachwaren schmecken ganz hervorragend auch d...

R
Raphaela PfotenhauerGoogle
Aug 22, 2026

An sich lecker, aber alle Backwaren sehr kompakt. Außerdem hat das Baguette außer der Form nichts mit dem eigentlichen Brot zutun. Man hat das Gefühl, es wurde der Semmelteig fürs Baguette benutzt. Ic...

E
Eric MoosGoogle
Aug 20, 2026

Super nette Leute, Service als auch Gäste. Sehr entspannte Atmosphäre und leckere, frische, noch fast heiße Backwaren. Was wünscht man sich mehr an einem Morgen.

E
Ezio AuditoreGoogle
Aug 14, 2026

herausragende Backwaren, supernetter Service, absolute Empfehlung. Danke.

O
Oliver BeyerGoogle
Aug 6, 2026

Super Qualität und alles wird Vorort gebacken!!!

D
Diana KortewegGoogle
Jul 9, 2026

Top, heel lekker gebakje!

M
Mandy DornGoogle
Jul 6, 2026

Über Google gefunden, außerordentliches Frühstück zum selbst zusammenstellen, daher preislich sehr fair . Mitarbeiter freundlich. Alle Backwaren waren noch warm, viele hatten schon auf die Buchteln ge...

A
Antje PiehlGoogle
Jun 18, 2026
C
Carolina SfairGoogle
Jun 7, 2026
N
Nad F.Google
May 20, 2026

Die Backstube ist so eine nette Location, gemütlich, sehr freundliches Personal und das Essen, sowie der Kaffee sind ein Traum. Die Brötchen sind so lecker, dass ich sie meist sogar ohne Belag esse.

T
Thomas MasuchGoogle
May 8, 2026

Bestes Frühstück in Erfurt

D
Derrick KingsleyGoogle
May 5, 2026
G
Gaby JaniczekGoogle
Apr 25, 2026

Eine absolute Perle was die Atmosphäre und die Backwaren betrifft. Super lecker!

H
Helmut LettauGoogle
Apr 22, 2026

Top Adresse für die Mittwochpizza - aufpassen! die gibt es nicht jeden Mittwoch !! Lecker - Empfehlung

G
Glaro GerGoogle
Apr 17, 2026

Endlich habe ich hier meinen Bäcker in Erfurt gefunden. Kein 0815 Backshop, sondern echte Backkunst!

T
Thomas BohnGoogle
Apr 3, 2026

Beste Qualität, sehr guter Service und beste Produkte. ein authentischer Ort in Erfurt. Unbedingt am Mittwoch zum Pizzaabend kommen. Best Pizza in Town.

B
Birgit L.Google
Mar 25, 2026

Der Kaffee ist sehr gut, ebenso das Brot! Wir kauften ein Roggenschrotbrot, sowie ein Roggenmischbrot. Gebacken wird vor Ort. Sehr, sehr lecker! Schon lange kein so gutes Brot mehr gegessen! Wenn man...

M
Martin SchmiedGoogle
Mar 24, 2026

Top, alles frisch

A
Antje ReneltGoogle
Mar 14, 2026
F
Friederike HeimbrockGoogle
Feb 28, 2026

Wir waren vor 5 Jahren das letzte Mal in Erfurt und zunächst traurig ,die Backstube nicht an gewohnten Stelle zu treffen. Neuer Ort und noch schöner! Samstagmorgen, es war voll, also Schlange stehen....

L
L otDGoogle
Jan 18, 2026

Letztes Jahr bei unserem ersten Erfurtbesuch durch Zufall entdeckt und begeistert gewesen. Dieses Jahr haben wir festgestellt, dass es kein Zufall war: Sehr leckere Backwaren (nicht so lasch luftig, w...

R
Reb KaGoogle
Jan 13, 2026

Ich habe hier die wohl absolut köstlichsten Semmeln meines Lebens gegessen! Zudem sind sie preiswert! 1€ für eine sehr große und schwere Semmel. Kein aufgeblasenes luftiges Pappgebäck wie bei vielen a...

M
Melanie KölbelGoogle
Jan 12, 2026
A
Alfons AdamGoogle
Jan 6, 2026

Alles hervorragend und frisch

T
Thomas RüfflerGoogle
Dec 1, 2025

Hier gibt es sehr leckere Brötchen, vor allem die Aprikosen-Wallnuss-Brötchen haben es mir angetan.

C
Christian HGoogle
Nov 29, 2025

Mega lecker und handgemachte gute Brötchen und Brote. Bester Bäcker weit und breit

V
Veronika DiemannGoogle
Oct 28, 2025

Ich habe heute das erste mal Brot und Brötchen bei euch gekauft ganz lecker.

T
Torsten S.Google
Oct 8, 2025

Beste Backwaren, mit Liebe und garantiert von Hand mit natürlichen Zutaten. Hier ist alles gut und echt! Auch der einzige Bäcker in Erfurt bei dem es Bier und Wein gibt. Darüber hinaus ein Ort der Beg...

M
Madlen FreierGoogle
Oct 4, 2025

Sehr leckere Backwaren - haben zu viert gefrühstückt. Alle sehr begeistert

S
Sven HagemeisterGoogle
Sep 18, 2025
C
Christiane HinrichsGoogle
Sep 10, 2025

Genial, der Pizza-Mittwoch. Leckere Pizza mit tollen Belagkombinationen und irgendwie kultige Stimmung.

C
Conrad BauerGoogle
Aug 20, 2025
H
Heike BlankGoogle
Aug 14, 2025

Leckerstes Brot und Brötchen ever! Nicht, dass das Gewicht ausschlaggebend wäre für den Geschmack, aber hier wiegt ein Brötchen so viel wie bei anderen Bäckern 3. Empfehlung: vor Ort ein Roggenbrötche...

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