Backstube in Erfurt’s old town combines a bakery with special events. The Backstube is open from Tuesday to Saturday as long as the flag is flying. The offerings include food and drinks, as well as pizza evenings and Christmas stollen.
On January 17, 2026, at 5:00 p.m., a live New Year’s concert with Quitten im Wald will take place. The Backstube will provide the food and drinks, and a hat will be passed around for the band. On June 4, 2026, at 7:00 p.m., Marion Raw’s live concert will follow. Tickets cost 15 euros and are available at the Backstube and at Boombatze. Further special evenings are announced under the title “Pizza Evenings Elsewhere in a Different Way.”
263 reviews
Sentiment
What experiences with Backstube are like, separate from the star rating.
From 59 analyzed reviews
Freshness
How regularly new reviews come in for Backstube.
Last review
November 5, 2026
- Per week
- 0.5
- Per month
- 2.1
- Per year
- 24.7
Since March 11, 2016
Backstube
Michaelisstraße 37, 99084 Erfurt-Altstadt, Deutschland
Backstube reviews and experiences (263)
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Nicht mein Ding! Brot-Kruste viel zu hart
Fantastischer Bäcker. Brötchen sowie Brot super lecker. Schade dass am Sonntag und Montag Ruhetag ist. Alleine dafür lohnt sich der Urlaub in Erfurt.
La Isla del Pan!
Für dieses Brot und diese Brötchen würde ich nach Erfurt ziehen! Danke, dass es Euch gibt!
Schöne kleine Bäckerei, wo man dem Bäcker bei seinem Handwerk zuschauen kann. Ich habe dort sensationelle Buchteln und ein richtig gutes Roggenbrot gekauft. Alles in allem kann ich diese Bäckerei weit...
ich gehe durchhaus gerne hier hin weil die Brötchen sehr lecker sind. ALLERDINGS: das Personal sollte sich bitte mal angewöhnen eine Zange zu benutzen wenn man die Brötchen einpackt (wenn man schon ke...
Wir haben heute die Backstube zufällig während einer Städtetour nach Erfurt entdeckt und spontan zwei Sorten Brot mit nach Hause nach Hessen genommen. Beide Sorten waren sehr lecker. Da schmeckt man d...
Oohhhh... so muss eine Bäckerei aussehen! Wirklich tolle, innovative Backwaren, kein Schnickschnack und die super nette Bäckerin kann dir zu jedem Produkt was zu den Zutaten sagen kann! Und geschmeckt...
einfallsreiche Brötchen, toller Geschmack, sehr cooler Laden
Superior rolls and bread, possibly the best in Erfurt. The menu might be limited to a few products only and waiting in line is a given. It is totally worth it.
Sehr leckeres Brot und leckere Brötchen.Nettes Personal.
Einer der besten Bäcker in Erfurt! Dort bekommt man noch echtes Handwerk und Qualität!
Sehr unhöfliches Personal. Wir wurden heute sehr unhöflich bedient und teilweise angeschrien. Sehr schade, da es wirklich eine schöne kleine Bäckerei ist. Allerdings Null Kundenorientiert geschweige d...
Der vermutlich beste Bäcker Erfurts. Ich durfte innerhalb eines Praktikums selbst hereinschnuppern und es war einfach nur toll. Kann ich jedem nur empfehlen, es ist seinen Besuch wert.
The loveliest tiny bakery with delicious bread you can eat still warm with a cup of coffee ❤ And at a really good price!
This Place Is simply magical. Bread and pizza are so special and even a simple breakfast Is an experience. I will miss it when I go back to Italy
Sau lecker
Schmeckt wie ein Stück Kindheit oder ein bisschen Urlaub. Unglaublich leckeres Brot und Brötchen, mit hochwertigen Zutaten! Super gut.
Eine kleine aber wirklich feine Bäckerei mit sehr leckeren Broten!
Ich hole mir fast jeden Tag ein Brötchen oder Brot....sooo lecker, weil noch richtiges HANDwerk. Vielen Dank für den tollen laden und die super tollen Leute hinter dem Tresen und in der Backstube.
Tolle kleine Backstube. Brötchen super lecker mit Schinken usw. Wer Frühstück möchte muss seinen Belag selbst mitbringen. Kaffeegetränke Butter und Backwaren gibt es dort. Bedienung super nett und wit...
Wenn ich in Erfurt bin und die Fahne hängt muss ich hin. Die Sachen sind einfach lecker dort.
So lecker, da kauf ich immer gerne ein und es schmeckt einfach wunderbar.
Its so traditional
Bei einem Tagesausflug nach Erfurt entdeckt. Sehr leckeres Brot. Bereut nicht mehr gekauft zu haben. Sehr empfehlenswert!
Fahne draußen. Wunderbarer kleiner Frühstücksort. Wer auf fluffig-frische Brötchen und guten Kaffee steht und mehr zum morgendlichen Frühstücksglück nicht braucht, der ist hier genau richtig! 👍
Fahne draußen: Die Leckereien können gekauft werden. Tolle Brötchen, besonders die Schokobrötchen sind umgehend ausverkauft. Leider. Freundliche Mitarbeiter, faire Preise. Sehr kleiner Laden, die Sitz...
einsame Spitze!
Wenn die Fahne hängt- ist noch Brot da. Wunderbare Bäckerei. Liebes und witziges Personal. Ein zauberhafter Ort mit leckeren Backwaren. Ich mag den Ort sehr!
Et noget anderledes bageri, værd at besøge.