Backstube in Erfurt’s old town combines a bakery with special events. The Backstube is open from Tuesday to Saturday as long as the flag is flying. The offerings include food and drinks, as well as pizza evenings and Christmas stollen.
On January 17, 2026, at 5:00 p.m., a live New Year’s concert with Quitten im Wald will take place. The Backstube will provide the food and drinks, and a hat will be passed around for the band. On June 4, 2026, at 7:00 p.m., Marion Raw’s live concert will follow. Tickets cost 15 euros and are available at the Backstube and at Boombatze. Further special evenings are announced under the title “Pizza Evenings Elsewhere in a Different Way.”
263 reviews
Sentiment
What experiences with Backstube are like, separate from the star rating.
From 59 analyzed reviews
Freshness
How regularly new reviews come in for Backstube.
Last review
November 5, 2026
- Per week
- 0.5
- Per month
- 2.1
- Per year
- 24.7
Since March 11, 2016
Backstube
Michaelisstraße 37, 99084 Erfurt-Altstadt, Deutschland
Backstube reviews and experiences (263)
Reviews on Zoom.Reviews. Every review is published regardless of its star rating. Companies cannot delete reviews themselves; they can only report them for review. How we review ratings
Genial, Backstube der alten Art.
Ein Kleinod der Gemütlichkeit. Sehr zu empfehlen. Die Backwaren sind ein Traum.
Sau lecker dort ! Dort gibt's das beste Brot was ich bisher Essen durfte .
Wie auch bei der Konkurrenz, die sprichwörtlich "gut im Mund landet", handelt es sich bei der Backstube Priemer um einen ausgefallenen Traditionsbäcker, welcher sein Handwerk mehr als nur versteht. Di...
Alles hier ist ein Genuß, das Frühstück war super!
Super lecker. Hat seinen Preis, aber man hat auch wenigstens was von den Brötchen und nicht nur heiße Luft wie sonst überall. Machen auch mehr satt, da reicht mir ein halbes Brötchen zum Frühstück. Su...
Die Backstube von Hartmut ist ganz besonders. Die Backwaren sind zwingend eine Empfehlung wert.
Sehr leckere Backwaren Jetzt auch mit Cafe und mehr Platz nach dem Umzug
Megaaaa lecker! Alles!!!!!
Die besten Rosinenbrötchen!!!!!
Der beste Bäcker überhaupt. Der Stollen ist der Wahnsinn. Lecker lecker.
Super leckeres Brot und Brötchen…die Preise sind zwar vergleichsweise recht hoch aber dafür haben die Backwaren auch ordentlich Gewicht somit relativiert sich der Preis wieder…
Alte Bäckerei, wie früher, nur schmeckt das Weihnachtsgeschenk nicht gut. Schade.
Das war wirklich Klasse!
War nicht so toll. Kaffee hatte einen etwas bitteren Nachgeschmack.
Bestes Frühstück aller Zeiten, leckere Brötchen unterschiedlichster Sorte und supernette Bedienung!!
Pures Bäckerhandwerk - hier ist alles sein Geld wert!
Wir haben sehr gut gefrühstückt. Die Kaffeespezialitäten sind sehr gut und kommen aus der Siebträgermaschine. Die Brötchen- und Brotauswahl ausreichend mit leckeren Beigaben, wie Aprikose, Walnuss, Sc...
Schon beim reinkommen merkt man die Leidenschaft. Ein toller Laden mit extrem leckeren Broten und Brötchen. Mega!
Außergewöhnlich! Qualität, Handwerk, Geschmack. In der Backstube gibt es eine kleine, aber feine Auswahl an Brötchen und Brot, ab und zu auch Kuchen. Exzellent sind die Buchteln, Aprikose-Walnuss-Bröt...
Klein aber OHO, ein Erlebnis, fantastisches Brot, tolle Brötchenvarianten, und die Möglichkeit eines leckeren Frühstücks. Service mit Leidenschaft. Danke
Die Backstube ist die BESTE Anlaufstelle für frisches, gesundes und vor allem leckerem Brot, Brötchen und allem anderen was es gerade (mini Pizzen, Kuchen, Schokobuchteln....) gib! Wichtig: Der frühe...
Die beste Backstuben-Manufaktur in Erfurt und darüber hinaus. Hier wird noch Sauerteig über Nacht angesetzt und liebevoll von Hand die Brötchen geformt. Es gibt außergewöhnliche Sorten wie Aprikose-Wa...
Дуже смачно, неперевершена кава, постійні відвідувачі заходять кожну хвилину. Персонал такий люб‘язний 😍 Дуже рекомендую 👍
Sehr schöne BACKSTUBE. Brot und Brötchen, mega lecker. Der neue Laden ist auch sehr chic geworden. Jetzt auch mit Frühstück. Tolle Bedienung und Beratung. Vielen Dank das es Euch gibt.
Sehr leckere Backwaren in wirklich guter Qualität; das Personal ist auch nett und zuvorkommend. Das die Backstube nun auch Frühstück anbietet finde ich super! Man kann sich dafür direkt am Tresen alle...
Sehr leckere Brötchen und Brote der besonderen Art.
Hier wird direkt in der Backstube gebacken, die Waren waren extrem schmackhaft und herrlich! Wahnsinn wie Backwaren schmecken können!
Dichter und trotzdem lockerer Hefeteig bei den Buchteln, sehr gutes Brot. 1a.
Super schöne Backstube. Urig und nicht überlaufen eingerichtet. So wie früher. Leider handelt es sich hier nicht um vollwertiges Gebäck. Auch ist kein vollwertiges Vollkorn zu finden. Gekaufte Brötche...
Urig und lecker.
Toller uriger Laden. Sehr leckere Bio Brote und Semmeln. Sehr freundliches Personal und gute Preise.
Genuß pur und eine unbedingte Empfehlung. Hier wird mit Liebe und Leidenschaft noch ganz herkömmlich gebacken. Und es schmeckt großartig Verschiedene Brötchenvariationen... Wir haben alle probiert un...
Perfekte frische aus Handarbeit hergestellte Brötchen und sehr nettes Personal
Top!
Sehr sehr gutes Brot und Brötchen, tolle Bäckerei, wir waren begeistert
Hammer Bäckerei, alte Tradition mit Liebe umgesetzt, ein Brötchen essen und einen halben Tag satt sein? Mit den Brötchen die es hier gibt auf alle Fälle.... Brötchen und Brotvielfalt. Wenn alle d...