Backstube in Erfurt’s old town combines a bakery with special events. The Backstube is open from Tuesday to Saturday as long as the flag is flying. The offerings include food and drinks, as well as pizza evenings and Christmas stollen.
On January 17, 2026, at 5:00 p.m., a live New Year’s concert with Quitten im Wald will take place. The Backstube will provide the food and drinks, and a hat will be passed around for the band. On June 4, 2026, at 7:00 p.m., Marion Raw’s live concert will follow. Tickets cost 15 euros and are available at the Backstube and at Boombatze. Further special evenings are announced under the title “Pizza Evenings Elsewhere in a Different Way.”
263 reviews
Sentiment
What experiences with Backstube are like, separate from the star rating.
From 59 analyzed reviews
Freshness
How regularly new reviews come in for Backstube.
Last review
November 5, 2026
- Per week
- 0.5
- Per month
- 2.1
- Per year
- 24.7
Since March 11, 2016
Backstube
Michaelisstraße 37, 99084 Erfurt-Altstadt, Deutschland
Backstube reviews and experiences (263)
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Selten einen so guten Bäcker erlebt. Es ist großartig, wie freundlich und engagiert die Mitarbeitenden sind. Tipp: der Veganer Aufstrich mit Senf ist der Hammer! Und dann das Brötchen mit Senf und Ol...
Mega nette Leute tolles Ambiente gute Preise sehr gern wieder
Super schön. Man kann hier ruhig und gemütlich sitzen und hat freien Blick in die Backstube. Alles schmeckt sehr lecker:)
Das Angebot ist auch super, aber ein Nachteil ist wenn nur 1 Kasse geöffnet ist und die Schlange bis hinten steht das ist dann wieder nicht so gut.
Es hat uns ganz toll hier gefallen und vor allem geschmeckt👌!!! Hier passt einfach alles,wir kommen gerne wieder und empfehlen weiter.
Total niedliche kleine Backstube mit tollem Flair. Sehr nettes Personal! Leckere Schokobuchteln. Schmausige Auswahl an Gebäck & Brot. 👌🏼
Super Qualität, gemütliches Ambiente und sehr freundliches Personal. Ich freue mich schon auf meinen nächsten Besuch in Erfurt.
sehr leckere Brötchen guter Kaffee
Wir waren hier zu zweit Frühstücken. Sehr leckere Brötchen, Spitzenkaffee frisch aus der Maschine. Käse- und Wurstwaren waren auch von sehr guter Qualität. Gern wieder. Danke.
Sehr unfähiges Personal. Wir wollten zum Frühstück kommen und auf unsere Frage, ob es noch Platz gibt, wurde nur mit den Achseln gezuckt.
Ein schönes, kleines Cafe wo es leckeren, selbstgemachten Kuchen und Brot gibt. Uns hat der Mohnkuchen und Rotkäppchen Kuchen sehr gut geschmeckt. Sehr gern wieder.
Sauerteigbrot das Zeit hatte zum natürlichen Reifen ohne Zusätze. Es hält sehr lange, sättigt langanhaltend und ich vertrage es besser als jedes andere Brot. Die Brötchen sind auch old school und ohne...
Frühstück schlicht und doch der beste Start in den Tag (Geburtstag).
Super freundlich, super tolle Brötchen, jeder Bissen ein Genuss! Echte Handwerkskunst - die Roggen-/ Roggenmischbrötchen, die Aprikosen-Walnuss-Brötchen... einfach perfekt! DANKE!
Wie geil, wie hier noch mit Herz und Liebe das Bäckerhandwerk betrieben wird. Super leckere Semmeln und Brot. Highlight ist für mich die Aprikosen-Walnuss-Semmel. Auch das Roggenbrot ein Hit. Und nen...
Hier arbeitet man mit viel Herz. Einfach lecker 😋 👍👍👍.
Hübsches kleines Café ein bisschen ab vom absoluten Trubel der Innenstadt. Es gibt guten Cappuccino und handwerklich sehr gut gemachte Brötchen.
Hatta am Samstag 23.09.23 eine kleine Verkostung, mit wirklich kritischen Gästen, aber das Sauerteigbrot war der Hammer, meine Gäste waren begeistert, so wie Brot schmecken sollte. Danke
Supergeile Brötchen!
Super freundlich! Die bekannte Bäckerei von der Mikwe ist umgezogen und backt nun frisch am neuen Standort.
Eine wirklich schöne Bäckerei mit unglaublich leckeren Teigwaren und äußerst freundlichen Bedienungen. Definitiv zu empfehlen!!!
Tolles Brot, sehr leckeres Frühstück, schön wäre aber noch ein wenig Obst .
Heute sind wir hier her zum Frühstück gekommen, wegen all der guten Bewertungen. Wir wurden nicht enttäuscht. Ein sehr niedliches Café/ Bäcker mit sehr freundlichen Angestellten. Die Aprikosen Walnuss...
Positiv ist das es ausreichend Platz für den Kinderwagen gibt. Die Backwaren sind lecker. Preislich muss man jedoch tiefer in die Tasche greifen. Das Amiente ist gut und das Personal freundlich. Verze...
Super leckeres Frühstück herzhaft und süß, aus Zutaten mit hoher Qualität, klein aber fein, Kaffee ebenso aus Siebträgermaschine, alles sehr nett - merken wir uns für den nächsten Besuch in Erfurt
Für mein nächstes Frühstück war ich auf der Suche nach einem guten Bäcker. Google empfahl mir diesen-gute Bewertung und fußläufig schnell erreichbar. Meine erstandene bunte Auswahl traf ins Schwarze,...
Einfach unglaublich gut.
Die Brötchen und die Brote sind absolute Oberklasse! Das ist noch Handwerk. Schön, dass wir euch gefunden haben. Wieder mal (leider inzwischen viel zu selten) ein Beweis für Klasse statt Masse! Bleibt...
Mega freundliche Bedienung und super leckere Brötchen. Kommen das nächste mal gern wieder
Eins der besten Frühstücke die ich je hatte! Die gefüllten Brötchen ob in herzhaft oder süß sind unfassbar gut! Die Brötchen werden frisch in der Backstube zubereitet, in welche man reinsehen kann. Zu...
Super leckere und tolle Backwaren, muss man sehr sehr lange suchen um was vergleichbares zu essen. Personal auch sehr nett. Kann man nur empfehlen, nicht günstig aber vollkommen gerechtfertigt.
Delicious, very dense bread rolls. The apricot and walnut roll and chocolate roll are the best.
Ein kleiner Besuch in Erfurt vor fast vier Wochen, um die Ecke dann dieses entzückende Backstübchen mit Café gefunden, mit sooo netten und sehr vertrauensvollen Menschen (dem Personal :)) und gehaltvo...
Ganz bsondere Brötchen und ein supernettes Team
Gemütlich, idyllische liebvolle Atmosphäre mit leckeren Backwaren, die anders sind als das Übliche.