“Das Brot.” bakes bread, rolls, and other baked goods fresh every day in its in-house manufactory. Different types of grain and regional organic ingredients are processed by hand into delicious one-of-a-kind creations. Through the windows, visitors can watch the baking professionals at work in their traditional craft.
In the “Das Brot. Handmade!” bread-baking course, various breads and pastries are made in cooperation with “Korn und Kruste” from Büstedt using grain milled on site. The program includes, among other things, emmer bread and rye rolls with roasted onions, as well as the savory Wolfsburger and Zimties. The bakery is open daily from 7:30 a.m. to 6:00 p.m. On December 24, opening hours are from 7:30 a.m. to 11:00 a.m.; on December 25 and 26, from 7:30 a.m. to 6:00 p.m.
703 reviews
Sentiment
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From 193 analyzed reviews
Freshness
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Last review
October 28, 2026
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Since March 17, 2017
Brotmanufaktur "Das Brot." reviews and experiences (703)
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Einzigartig, lecker, toll! Ein Muss, wenn man in der Autostadt Wolfsburg ist!
Optisch sehr schicker Laden, der das Handwerk gestalterisch zeitgemäß in Szene setzt. Leider die Auswahl etwas unübersichtlich, da nicht alles einfach erkennbar ist für den Kunden. Das Personal war se...
Sehr leckere Backwaren mit echtem Geschmack!
Hervorragende Backwaren und Kuchen! Sehr zu empfehlen
Echtes Handwerk. Sowas gibt es nur noch selten und muss erhalten bleiben. Wenn wir in der Nähe sind, kaufen wir gerne ein oder verweilen ein wenig. Sehr schön und lecker.
Echte Handarbeit echt lecker hat aber seinen Preis.
Leckere Brotsorten
Ist sehr teuer trotz angeblichen Rabatten. Backwaren sind gut aber kein Highlight
Schade das Null Sterne nicht möglich sind! Das wiederwertiege Gurkenwasser ,,Homemade Eistee‘‘ war genau so ungenießbar wie der vertrocknete Humus. Eine Frechheit vor 3,50!!
Sehr leckere Backwaren
Sehr lecker und mit freundlichen, engagierten Mitarbeiterinnen. Es war ein gutes Frühstück vor unserer Fahrzeugabholung.
Ein leckeres Brot aus Sauerteig 👍😁
Sehr lecker und gute Qualität.
Wir haben draußen auf dem Terrasse direkt am Kanal gesessen.
Coole Idee eines Bäckers. Mal etwas abseits vom "normalen" Bäcker
Normalerweise würde ich 5 Sterne geben. Alles frisch und lecker. Dachte ich! Letzte Woche habe ich Aufstriche gekauft, sie waren als Mitbringsel/Geschenk gedacht. Die Gastgeber haben sich sehr darüber...
Es sind die Biere: wie von einem anderen Stern. So viel Geschmack! Das ist wahrer Genuss. Mein Tipp: einfach mal probieren!
Ich sage nur: Dinkel-Haselnuss-Brot. Ernsthaft.
Sehr gute Ware.
Nette Auswahl sehr schön am Mittellandkanal zu Sitzen und Cappuccino trinken unterm Sonnenschirm
Hier gibt's den leckersten Erdbeerkuchen, ohne übertrieben viel Tortenguss, sehr viel Erdbeeren und einen sehr leckeren Boden. Die Zimtschnecken kann ich auch empfehlen. Leider habe ich vor lauter Beg...
Ein Muss, wenn wir in Wolfsburg sind. Mehrere Sorten probiert und einfach lecker.
Sehr leckere Sachen
Sehr leckeres Brot und besonders der Zuckerkuchen ist zu empfehlen.
Дуже смачні хлібобулочні вироби та кава