“Das Brot.” bakes bread, rolls, and other baked goods fresh every day in its in-house manufactory. Different types of grain and regional organic ingredients are processed by hand into delicious one-of-a-kind creations. Through the windows, visitors can watch the baking professionals at work in their traditional craft.
In the “Das Brot. Handmade!” bread-baking course, various breads and pastries are made in cooperation with “Korn und Kruste” from Büstedt using grain milled on site. The program includes, among other things, emmer bread and rye rolls with roasted onions, as well as the savory Wolfsburger and Zimties. The bakery is open daily from 7:30 a.m. to 6:00 p.m. On December 24, opening hours are from 7:30 a.m. to 11:00 a.m.; on December 25 and 26, from 7:30 a.m. to 6:00 p.m.
703 reviews
Sentiment
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From 216 analyzed reviews
Freshness
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Last review
October 28, 2026
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Since March 17, 2017
Brotmanufaktur "Das Brot." reviews and experiences (703)
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Es gibt keinen schöneren Ort in Wolfsburg um morgens bei schönem Wetter draußen zu sitzen und zu frühstücken. Das Personal ist super nett...selbst in stosszeiten
Super Backwaren, die so schmecken wie früher. Sehr nette und zuvorkommende Mitarbeiterinnen.
Gute Auswahl.
Einer der besten Bäcker Wolfsburgs, kleines Sortiment und deshalb immer perfekte, leckere Brötchen und Brote.
Einfach nur Top, beste Backwaren!
Eine Manufaktur wie ich sie mir gerne häufiger wünschen würde. Vor Ort frisch hergestellte Brötchen, Brote und Blechkuchen. Man schmeckt den Unterschied und der ist das etwas gehobenere Preisniveau de...
Super Qualität
Bitte stellt doch eine Bedienung mehr hinter dir Theke , es kann doch nicht sein das wenn 15 Leute anstehen nur eine Bedingung da ist und die nicht wirklich die schnellste ist!? Essen bzw. Backwaren s...
Total leckere Brötchen und Kakao in Bio Qualität
Tolle Bäckerei, mit leckeren Brötchen und tollen Broten. Auch die Aufmachung und Präsentation der Ware fand ich sehr ansprechend. Es wurde übrigens um 14:00 noch frisch gebacken.
Gute Bäckerei innerhalb der Autostadt. Durch die Brotspur auf dem Kurzzeit Parkplatz ist auch kostenlos parken drin. Die fertigen Stullen sind sehr lecker. Preis- Leistung sind noch in Ordnung aber eh...
Die Qualität der Waren ist sehr gut, jedoch sollten einige Mitarbeiter hinsichtlich Freundlichkeit an sich Arbeiten und bei längerer Schlange keine Kunden anmachen.
Sehr gute Backwaren! Die Bedienung hatte heute allerdings einen eher schlechten Tag! Naja kann ja mal passieren! Sie wirkte morgens um 10 Uhr schon sehr genervt
Das Café ist sauber und sehr modern. Es gibt Sitzplätze drinnen und draußen und auch direkt am Wasser. Die Aussicht ist wunderschön. Die Bedienung ist sehr freundlich. Das Essen schmeckt gut und es ha...
Handwerkliche Bäckerei, die regionale Produkte verarbeitet. Hier ist sortenreines Brot erhältlich, insbesondere Brot und Brötchen nur aus Dinkel. Eine der besten Bäckereien im Umkreis. Das Personal is...
Super leckere und sehr hochwertige Produkte. Viel Auswahl an verschiedenen Brötchen und Broten. Immer frisch gebacken. Leckerer Zuckerkuchen vom Blech. Auch immer frisch, oft noch warm. Hochwertige Bi...
Super freundlich, hilfsbereit...absolut tolle Brotauswahl. Sehr zu empfehlen.
Sehr lecker. Gutes Angebot. Es könnte noch eine Art „Mittagstisch“ geben, wäre praktisch.
Simple menu. It's a baker people! Fantastic bread and coffee. Super chocolate croissant. Super friendly and efficient. Recommended
Kaputte Tassen, als es der Mitarbeiterin auffiel hat sie mein Kaffe einfach umgefüllt in eine andere kaputte Tasse - beides geht nicht kaputte Tasse und das Umfüllen- Es gibt kein System beim Anstelle...
Good food, nice service....
Hier stimmt einfach alles! Sehr nette und kompetente Bedienung und super Backwaren! Wer hier nicht einkehrt, ist selbst Schuld!
Kein anderer Bäcker mehr für mich. Einfach köstlich und jeden Cent wert.
Ganz tolle Brötchen, gemütliches Ambiente und sehr freundliche Mitarbeiter. Sojamilch gibt es auch!
Leckeres Frühstück. Nettes Personal
Sehr freundliche Bedienung und gutes Brot.
Das Brot ist mit Dinkel gemacht und das Personal freut sich über jeden Kunden.
The five-star folks have got to be kidding- Here's the menu when I went: butter cake, cheese sandwich, salami sandwich, bread with spreads. That's it. Butter but nomayo, lettuce, tomato, mustard. The...
Traumhafter Butterkuchen und super Lage in der Autostart!
Leckerer und gemütlicher Bäcker zu den Füßen der Autostadt