En Brotraum se elaboran panes y productos de bollería con masa madre espontánea, variedades antiguas de cereales, harina ecológica de la Alta Baviera y sin aditivos. La panadería ecológica apuesta por métodos tradicionales de elaboración, ingredientes ecológicos de alta calidad de la región y una frescura especialmente prolongada de sus productos.
Desde 2005 se hornea en Schwabing: el horno resopla, la masa se moldea sobre mesas de madera y las amasadoras giran. El pan y los productos de bollería salen directamente del horno y deben saber auténticos, claros y sin adornos innecesarios. El equipo lleva el campo a la ciudad y hornea según reglas sencillas y naturales.
Brotraum
Herzogstraße 6, 80803 München-Schwabing-Freimann, Deutschland
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Así son las experiencias con Brotraum, aparte de las estrellas.
De 66 reseñas analizadas
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9 de noviembre de 2026
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Desde el 22 de enero de 2011
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Reseñas y experiencias de Brotraum (570)
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Vielen Dank. Grüße aus der Backstube.
Very delicious! Had the pistachio pain de suisse, flaky, well stuffed, a bit salty as well, amazing! Also had a cardamom bun, very fluffy light dough and good filling. Really good quality products! Co...
Hi Fede, we are so glad you liked our products, we look forward to you trying some more :)
Eine der besten Bäckereien Münchens! Unglaublich gute Brot und andere leckere Backwaren!
Hi Julius, danke für deine Rezension! Viele Grüße
Best sourdough breads. Great pastry. Very good coffee. Such a jam. We loved it
Thank you so much Iiat! We hope to see you soon again at the bakery!
Das Pain au Chocolat ist der Hammer. Wie kann man so etwas Fluffiges, Leichtes, Lockeres backen mit genau der richtigen Menge an Schokolade!!
Danke für deine Rezension. Wir freuen uns, dass die Qualität unserer Produkte so geschätzt wird!
Monkey Bread und Zimtknoten waren super lecker 🥰
Hi Gina, danke für deine Rezension. Bis bald in der Bäckerei!
Unfassbar gutes Brot! Es duftet und schmeckt unvergleichlich gut - ich kaufe mein Brot nur noch hier.
Vielen Dank für deine Rezension, das ist das schönste Kompliment für uns. Bis bald in der Bäckerei!
Wir sind ein sehr großer Fan von den Croissants & Broten von Brotraum, da fahren wir gern 1 Stunde in die Stadt rein da es sich immer wieder lohnt!
Vielen Dank für deine Rezension, eure treue Begeisterung und die weite Anreise!
Das Pain au chocolat ist wirklich geisterkrank! Hohe Handwerkskunst.
Danke für deine Rezension. Wir freuen uns darauf, dir weitere Produkte vorzustellen!
Beste Bäcker in München. Ich habe verschiedene Gebäck getestet von Panettone am Weihnachten bis zu Hot Bun fürs Ostern. Alles schmeckt sehr gut. Mein Favorit : Pain Suisse und Monkey Bun
Vielen Dank für deine Rezension, wir freuen uns sehr darüber. Bis bald in der Bäckerei!
Vielen Dank. Grüße aus der Backstube.
Unglaublich gutes Brot und toller Service
Vielen Dank für deine Rezension. Bis bald in der Bäckerei!
A true gem in Munich! You can tell the dedication and passion in every bite. Will absolutely come back to try seasonal goodies and staples.
Thank you so much, we look forward to seeing you again at the bakery soon!
Wir kommen gerne zu Brotraum, leckerster Kaffe und immer neue Essensideen :)
Vielen Dank für deine Rezension. Das freut uns zu lesen :) Bis bald in der Bäckerei!
Superb Bakery
Thank you so much. All the best from the bakery.
Vielen Dank. Grüße aus der Backstube.
Beste Krapfen der Stadt
Vielen Dank für deine Rezension. Das freut uns zu lesen :) Bis bald in der Bäckerei!
Vielen Dank. Grüße aus der Backstube.
went here to buy their Krapfen and I def can say that it was one of the best Krapfen I have had - not a typical krapfen you would find at your local bakery. Will be back to try other pastries!
Ein absolutes Muss für Gebäck-Liebhaber! Wer in München auf der Suche nach echtem Handwerk ist, kommt am Brotraum einfach nicht vorbei. Ich bin jedes Mal aufs Neue begeistert von der Qualität und der...
Brotraum ist der Laden was vegane Krapfen angeht. Der Johannisbeere-Krapfen war einfach ein Vergnügen! Fluffiger Teig und die fruchtige und balancierte Fühlung. Die Wartezeit ist einfach Wert!! 🙌🏼
Hi Nuno, danke für deine Rezension! Es freut uns, dass dir unsere Krapfen schmecken. Bis bald in der Bäckerei!
Die veganen Cassis-Krapfen schmecken absolut himmlisch - sowohl der Teig, als auch die Füllung. Außerdem sehr freundliche Mitarbeiter und die Verpackung zum mitnehmen ist plastikfrei.
Hi Johanna, danke für deine Rezension! Es freut uns, dass dir unsere Krapfen schmecken. Bis bald in der Bäckerei!
Die Backwaren von Brotraum sind großartig. Man schmeckt die Qualität und damit sind sie auch den Preis etwas über dem Durchschnitt auf jeden Fall wert. Dass die Sachen oft ziemlich früh ausverkauft si...
Lieber Florian, Vielen lieben Dank für die tolle Rezension! Es freut uns sehr, dass man die Qualität schmeckt und du dich bei uns willkommen fühlst – genau das ist unser Anspruch. Wir arbeiten stetig daran, unsere Abläufe und Kapazitäten weiterzuentwickeln – vielleicht klappt eine Erweiterung ja irgendwann :) Bis bald im Brotraum! Liebe Grüße Team Brotraum
Sehr leckeres Körnerbrot, frisch gebacken, mit knuspriger Kruste und richtig guten Geschmack. Hat mir wirklich super gefallen. Der Preis für Schokocroissant hat mich bisschen überrascht…Für den Preis...
Hi Viola, danke dir für deine ehrliche Rückmeldung – und wie schön, dass dir unser Laden gefällt 😊 Unser Pain au Chocolat machen wir mit hochwertigen Schweizer Schokoladensticks. Die Füllung ist deshalb bewusst etwas fester, und die Qualität spiegelt sich auch im Preis wider. Vielleicht probierst du beim nächsten Mal ein anderes Gebäck – wir würden uns freuen! Liebe Grüße Team Brotraum
Was DAS Tolle an dem Ladem ist: dort wird wirklich gebacken!!! Ich kenn nur Pfister der noch selbst bäckt und keine industrielle Fertigungsproduktion hat wie alle anderen die sich Bäcker nennen aber n...
Wow – danke dir für diese besonderen Worte! Es bedeutet uns unglaublich viel, dass du unser Handwerk und unsere Werte so wahrnimmst. Genau dafür stehen wir jeden Tag früh auf. Bis bald in der Bäckerei!
Very worth the hype. We had the Pain Suisse with Pistachio and white chocolate and the Flammkuchen Focaccia. Can’t wait to try out more stuff :)
Hi Kim, vielen Dank für Ihre Bewertung. Das freut uns zu lesen. Bis bald in der Bäckerei!
Sehr tolle Auswahl an Brot und Süßem auch nachmittags!
Hi Eva, vielen Dank für Ihre Bewertung. Bis bald in der Bäckerei!
Cooler Laden. Leckere „Krapfen“. Schmecken am besten warm mit Vanilleeis oder Vanillesoße. Ein
Tolle Idee! Das werden wir auf jeden Fall probieren
Ein herausragender Ort um zur Faschingszeit sich ein paar wirklich super leckere hausgemachte Krapfen zu kaufen. Preislich absolut fair und hebt sich nicht großartig zu normalen belieferten Bäckereien...
Servus Domi, Voll schön. Hat uns sehr gefreut deine Rezension. Von Dienstag bis Freitag ist die Schlange deutlich kürzer und die Ofenkrapfen genauso lecker.
伝統的な製法を守り、時間をかけて生地を熟成させています。派手さはありませんが、「これぞドイツパン」という本物の味を楽しめます。 素材へのこだわりで厳選された有機の粉、水、塩だけを使い、保存料などの添加物は一切使用していません。驚くほどの「もちもち感」は、ドイツパンは硬いイメージがあるかもしれませんが、ここのパンは中身（クラム）がしっとり、もっちりしているのが特徴です。 おすすめバゲットは、ミ...
Thank you very much for your review. We are happy that our effort to give you the best quality is visible. Cheers!
Lecker Backer:-)
Amazing bread
BrotRaum is a great biobakery! Everything is made fresh, and you can see the baking process, which adds a lot of trust and authenticity. Simple, honest products, done properly.
Hi Juan, thank you for your review and pictures! Best regards, Team Brotraum
Exquisite baked goods! The sourdough bread is perfectly balanced and the pastries are absolutely delicious. On top of that, the staff are incredibly kind. A very warm recommendation!
Hi Manuel, thank you very much for your review. See you soon at the bakery!
Beschde Zimtknoten ever
Wir freuen uns :) Komm gerne wieder!
Vielen Dank!
Für mich die leckerste Bäckerei überhaupt. Alles wird frisch gebacken und man kann sogar dabei zusehen, wie die Brote und Teilchen entstehen. Egal was man nimmt – es schmeckt einfach alles richtig gut...
Hallo Elena, danke dir für deine Rezension. Wir freuen uns sehr. Bis bald in der Bäckerei
Danke dir!
Es ist ein Genuss, dem Bäckermeister beim Brotbacken zuzusehen.
Tolles Service
Great dough, very tasty buttery flavorful croissant, top notch for Germany
Haben das Hausbrot, das Roggenbrot und den Schocko-Panettone gekauft — alles war so total lecker! 😋 Die Brote sind auch echt groß, haben für lange gereicht und frisch geblieben. Der Panettone war wie...