Brotraum

Hi August, Wir sind eine kleine handwerkliche Bäckerei und verwenden ausschließlich Zutaten in Bio-Qualität. Daher sind Preis (und Qualität) nicht mit vielen anderen Bäckereien/Ketten vergleichbar.

Danke für deine Rezension. Bis bald in der Bäckerei!

Hi Ute, Vielen Dank für deine Rezension. Wir arbeiten ausschließlich mit hochwertigen Bio-Zutaten, was sich leider auch im Preis widerspiegelt – für uns steht Qualität und Handwerk dabei immer an erster Stelle. Sitzplätze haben wir weiterhin drinnen und draußen, auch wenn sie etwas begrenzt sind.Wer weiß – vielleicht dürfen wir ja irgendwann noch etwas größer werden :)

Hey, danke dir fürs Feedback! Schade, dass der Zimtknoten diesmal nicht gepasst hat. Wir haben tatsächlich zwei Varianten – eine etwas leichter und knuspriger, die andere mit extra Zimtzucker. Vielleicht magst du beim nächsten Mal noch eine andere probieren 😊 Freut uns sehr, dass ihr trotzdem wiederkommt! Liebe Grüße, Team Brotraum

Hey, danke für deine Rezension. Schade dass dir unsere Brezen nicht geschmeckt haben. Unsere Brezen sind tatsächlich sehr knusprig. Hol dir doch gerne eine und Probier nochmal wenn du wieder in der Gegend bist.

Hi Thomas, schön dass dir unsere Produkte sehr gut schmecken! Die Preise sind tatsächlich durch die Qualität bestimmt - günstiger könnten wir nur mit schlechteren Rohstoffen & Arbeitsbedingungen produzieren, was die Qualität beeinträchtigen würde. Genau aus dem Grund hat beim Umbau auch das Cafe gelitten - wir konnten die immer weiter steigende Nachfrage nicht weiter in guter Qualität decken, weil wir schlicht zu wenig Platz hatten. Also haben wir uns auf das besonnen was wir in erster Linie sind: eine Bäckerei. Die Trinkgeldanfrage 'braucht' kein Teammitglied - alle werden deutlich über Tarif bezahlt. Trotzdem ist es eine schöne Wertschätzung, und wird von vielen KundInnen aktiv nachgefragt. Wir sehen es nicht als sinnvoll an unserem Team das wegzunehmen, auch wenn es für die Zahlung einen Klick mehr bedeutet - das nein ist hier die aktiv angebotene Option.

Hallo Fabian, danke für deine Rezension. Schade, dass wir dich nicht 100% überzeugen konnten. Die Trinkgeldabfrage finden wir auch nicht perfekt. Dennoch wollen wir unseren MitarbeiterInnen diese Funktion nicht nehmen. Viele Grüße aus der Backstube Korbinian

Hi Vik, schön dass dir unsere in Handarbeit hergestellten Produkte so gut schmecken! Da der Aufwand hierfür allerdings viel größer als in industrieller Produktion ist, können wir dieses Erlebnis nur zu den entsprechenden Preisen bieten.

Hi Stefan, danke dass du dir so ausführlich Zeit zum rezensieren genommen hast! Zu deinen Kritikpunkten: Preislich sind wir tatsächlich, wie du sagst, sehr gebunden durch hohe Materialkosten für die jeweils besten zu findenden Bio Rohwaren, und noch mehr als das durch die unserer Meinung nach zwingend nötigen fairen (das heißt deutlich höher als der sehr problematische Branchendurchnitt) Löhne die wir zahlen. In beiden Bereichen möchten wir keine Abstriche machen. Vergleichbare, vor Ort produzierende Bio Bäckereien sind uns tatsächlich auch keine mit niedrigerem Preisniveau bekannt. Unser Verzicht auf Münzgeld ist tatsächlich vorranging durch Hygiene bedingt - wir bedienen und kassieren parallel, und die Produktion ist direkt dem Verkaufsraum angeschlossen. Dadurch ist es schlicht nicht möglich mit dem leider sehr schmutzigen Bargeld im klassischen Kassiervorgang einwandfrei umzugehen. Wir haben uns allerdings, um eben möglichst allen Menschen zugänglich zu bleiben, eigens eine Gutscheinkartenfuntion programmieren lassen, die in bar mit Scheinen aufladbar ist. Das nutzen im speziellen ältere Menschen und Kinder, aber auch alle die aus diversen anderen Gründen nicht mit Karte zahlen wollen oder können. Die Trinkgeldabfrage ist leider nicht an- und abstellbar. Das heißt wenn die Option da sein soll muss sie vor jedem Zahlvorgang abgefragt werden. Da wir dem Team das Trinkgeld nicht nehmen wollen muss sich entsprechend jeder mit dem einen extra Klick arrangieren - Trinkgeld ist, insbesondere nicht bei to go Kundschaft, erwartet, geschweige denn verpflichtend. Dass du Brezen oder Zöpfe erwischt hast die dir nicht geschmeckt haben ist schlicht verdammt schade!

Vielen Dank für die liebe Rückmeldung!

Danke dir! Wir freuen uns auch schon auf die nächste Krapfenzeit.

Hallo Luc, schön dass dir unsere Nussschnecken schmecken! Da wir den Plunderteig sowie die Nussfüllung zu 100% von Hand selbst herstellen und ausschließlich Bio Rohstoffe verarbeiten ist es leider nicht möglich ein derartiges Produkt günstiger anzubieten.