En Brotraum se elaboran panes y productos de bollería con masa madre espontánea, variedades antiguas de cereales, harina ecológica de la Alta Baviera y sin aditivos. La panadería ecológica apuesta por métodos tradicionales de elaboración, ingredientes ecológicos de alta calidad de la región y una frescura especialmente prolongada de sus productos.
Desde 2005 se hornea en Schwabing: el horno resopla, la masa se moldea sobre mesas de madera y las amasadoras giran. El pan y los productos de bollería salen directamente del horno y deben saber auténticos, claros y sin adornos innecesarios. El equipo lleva el campo a la ciudad y hornea según reglas sencillas y naturales.
Brotraum
Herzogstraße 6, 80803 München-Schwabing-Freimann, Deutschland
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Así son las experiencias con Brotraum, aparte de las estrellas.
De 62 reseñas analizadas
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Última reseña
9 de noviembre de 2026
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Desde el 22 de enero de 2011
Horario
Según el Perfil de Empresa de Google.
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Reseñas y experiencias de Brotraum (570)
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Vielen Dank. Grüße aus der Backstube.
Tolles Brot, Super authentische Bäckerei mit sehr freundlichen Mitarbeitern, danke an Jonas! :)
Zusammengefasst für das, wofür wir stehen. Danke Magnus.
Ein muss für jeden Besucher in München. So schmeckt Brot erst richtig gut.
Hi Rainer, vielen Dank für deine Rezension!
Geweldige flat white, broodjes en service. Vooral de Nederlandse meid is heel lief en geeft goed advies!
Hi Eline, thank you so much! We look forward to seeing you again at the bakery.
Literally the best pain au chocolat I have had in my life! No joke! It is worth every cent. Aside from that, service was super kind and the store per se, the smell in there and being able to see how t...
Hi Eugenia, thank you so much for the nice review! We are happy to see that our effort is also perceived in our the products :)
Vielen Dank. Grüße aus der Backstube.
Amazing place! Everything they sell tastes divine, and I’ve loved everything I’ve tried so far.
Thank you Cecília, we are happy to hear that!
Vielen Dank. Grüße aus der Backstube.
Very delicious! Had the pistachio pain de suisse, flaky, well stuffed, a bit salty as well, amazing! Also had a cardamom bun, very fluffy light dough and good filling. Really good quality products! Co...
Hi Fede, we are so glad you liked our products, we look forward to you trying some more :)
Eine der besten Bäckereien Münchens! Unglaublich gute Brot und andere leckere Backwaren!
Hi Julius, danke für deine Rezension! Viele Grüße
Best sourdough breads. Great pastry. Very good coffee. Such a jam. We loved it
Thank you so much Iiat! We hope to see you soon again at the bakery!
Das Pain au Chocolat ist der Hammer. Wie kann man so etwas Fluffiges, Leichtes, Lockeres backen mit genau der richtigen Menge an Schokolade!!
Danke für deine Rezension. Wir freuen uns, dass die Qualität unserer Produkte so geschätzt wird!
Das Sauerteigbrot ist Mega lecker, das pain Suisse war okay und leider wurde ein Teil unserer Bestellung nicht eingepackt aber abgerechnet. Bei 5€ pro Stück schon sehr enttäuschend.
Hallo Nicola, wir freuen uns, dass dir unser Brot schmeckt. Wir entschuldigen uns für das Missgeschick. Das sollte nicht wieder vorkommen, und wir werden dies mit dem Team besprechen. Leider sind nicht alle Produkte gleichzeitig verpackungsfertig, was zu Fehlern führen kann, wenn die interne Kommunikation nicht reibungslos funktioniert. Wir hoffen, das wieder gutmachen zu können. Bitte schreib uns eine E-Mail an bestellung@brotraum, damit wir eine Lösung finden können.
Monkey Bread und Zimtknoten waren super lecker 🥰
Hi Gina, danke für deine Rezension. Bis bald in der Bäckerei!
Unfassbar gutes Brot! Es duftet und schmeckt unvergleichlich gut - ich kaufe mein Brot nur noch hier.
Vielen Dank für deine Rezension, das ist das schönste Kompliment für uns. Bis bald in der Bäckerei!
Wir sind ein sehr großer Fan von den Croissants & Broten von Brotraum, da fahren wir gern 1 Stunde in die Stadt rein da es sich immer wieder lohnt!
Vielen Dank für deine Rezension, eure treue Begeisterung und die weite Anreise!
Das Pain au chocolat ist wirklich geisterkrank! Hohe Handwerkskunst.
Danke für deine Rezension. Wir freuen uns darauf, dir weitere Produkte vorzustellen!
Beste Bäcker in München. Ich habe verschiedene Gebäck getestet von Panettone am Weihnachten bis zu Hot Bun fürs Ostern. Alles schmeckt sehr gut. Mein Favorit : Pain Suisse und Monkey Bun
Vielen Dank für deine Rezension, wir freuen uns sehr darüber. Bis bald in der Bäckerei!
Vielen Dank. Grüße aus der Backstube.
Unglaublich gutes Brot und toller Service
Vielen Dank für deine Rezension. Bis bald in der Bäckerei!
A true gem in Munich! You can tell the dedication and passion in every bite. Will absolutely come back to try seasonal goodies and staples.
Thank you so much, we look forward to seeing you again at the bakery soon!
Wir kommen gerne zu Brotraum, leckerster Kaffe und immer neue Essensideen :)
Vielen Dank für deine Rezension. Das freut uns zu lesen :) Bis bald in der Bäckerei!
Superb Bakery
Thank you so much. All the best from the bakery.
Vielen Dank. Grüße aus der Backstube.
Beste Krapfen der Stadt
Vielen Dank für deine Rezension. Das freut uns zu lesen :) Bis bald in der Bäckerei!
Vielen Dank. Grüße aus der Backstube.
went here to buy their Krapfen and I def can say that it was one of the best Krapfen I have had - not a typical krapfen you would find at your local bakery. Will be back to try other pastries!
Ein absolutes Muss für Gebäck-Liebhaber! Wer in München auf der Suche nach echtem Handwerk ist, kommt am Brotraum einfach nicht vorbei. Ich bin jedes Mal aufs Neue begeistert von der Qualität und der...
Brotraum ist der Laden was vegane Krapfen angeht. Der Johannisbeere-Krapfen war einfach ein Vergnügen! Fluffiger Teig und die fruchtige und balancierte Fühlung. Die Wartezeit ist einfach Wert!! 🙌🏼
Hi Nuno, danke für deine Rezension! Es freut uns, dass dir unsere Krapfen schmecken. Bis bald in der Bäckerei!
Die veganen Cassis-Krapfen schmecken absolut himmlisch - sowohl der Teig, als auch die Füllung. Außerdem sehr freundliche Mitarbeiter und die Verpackung zum mitnehmen ist plastikfrei.
Hi Johanna, danke für deine Rezension! Es freut uns, dass dir unsere Krapfen schmecken. Bis bald in der Bäckerei!
Die Backwaren von Brotraum sind großartig. Man schmeckt die Qualität und damit sind sie auch den Preis etwas über dem Durchschnitt auf jeden Fall wert. Dass die Sachen oft ziemlich früh ausverkauft si...
Lieber Florian, Vielen lieben Dank für die tolle Rezension! Es freut uns sehr, dass man die Qualität schmeckt und du dich bei uns willkommen fühlst – genau das ist unser Anspruch. Wir arbeiten stetig daran, unsere Abläufe und Kapazitäten weiterzuentwickeln – vielleicht klappt eine Erweiterung ja irgendwann :) Bis bald im Brotraum! Liebe Grüße Team Brotraum
Das Brot und die Croissants sind die besten seit und breit. Aber die Preise sind schon sehr hoch. Dass es seit der Renovierung kaum noch Platz zum Verweilen gibt, ist schade.
Hi Ute, Vielen Dank für deine Rezension. Wir arbeiten ausschließlich mit hochwertigen Bio-Zutaten, was sich leider auch im Preis widerspiegelt – für uns steht Qualität und Handwerk dabei immer an erster Stelle. Sitzplätze haben wir weiterhin drinnen und draußen, auch wenn sie etwas begrenzt sind.Wer weiß – vielleicht dürfen wir ja irgendwann noch etwas größer werden :)
Leider wird dort kein Bargeld angenommen, schade. Aber es gibt ja noch andere Bäckereien.
Vielen Dank für dein Feedback. Wir haben uns bewusst für Kartenzahlung entschieden, um Hygiene und Abläufe zu vereinfachen. Wir verstehen natürlich, dass das nicht für alle ideal ist.
Sehr leckeres Körnerbrot, frisch gebacken, mit knuspriger Kruste und richtig guten Geschmack. Hat mir wirklich super gefallen. Der Preis für Schokocroissant hat mich bisschen überrascht…Für den Preis...
Hi Viola, danke dir für deine ehrliche Rückmeldung – und wie schön, dass dir unser Laden gefällt 😊 Unser Pain au Chocolat machen wir mit hochwertigen Schweizer Schokoladensticks. Die Füllung ist deshalb bewusst etwas fester, und die Qualität spiegelt sich auch im Preis wider. Vielleicht probierst du beim nächsten Mal ein anderes Gebäck – wir würden uns freuen! Liebe Grüße Team Brotraum
Was DAS Tolle an dem Ladem ist: dort wird wirklich gebacken!!! Ich kenn nur Pfister der noch selbst bäckt und keine industrielle Fertigungsproduktion hat wie alle anderen die sich Bäcker nennen aber n...
Wow – danke dir für diese besonderen Worte! Es bedeutet uns unglaublich viel, dass du unser Handwerk und unsere Werte so wahrnimmst. Genau dafür stehen wir jeden Tag früh auf. Bis bald in der Bäckerei!
Die Ofenkrapfen waren lecker; der Teig hat mir gut gefallen. Allerdings war die Füllung sehr spärlich. Für 3,20 € hätte ich einen besser gefüllten Ofenkrapfen erwartet.
Hey, danke dir für dein ehrliches Feedback! Freut uns sehr, dass dir der Teig gefallen hat. Schade, dass die Füllung für dich zu sparsam war – das nehmen wir auf jeden Fall mit. Wenn du magst, sprich uns beim nächsten Mal gern an, dann schauen wir gemeinsam nach einer Variante, die besser passt 🙂 Liebe Grüße, Team Brotraum
Very worth the hype. We had the Pain Suisse with Pistachio and white chocolate and the Flammkuchen Focaccia. Can’t wait to try out more stuff :)
Hi Kim, vielen Dank für Ihre Bewertung. Das freut uns zu lesen. Bis bald in der Bäckerei!
Sehr tolle Auswahl an Brot und Süßem auch nachmittags!
Hi Eva, vielen Dank für Ihre Bewertung. Bis bald in der Bäckerei!
Cooler Laden. Leckere „Krapfen“. Schmecken am besten warm mit Vanilleeis oder Vanillesoße. Ein
Tolle Idee! Das werden wir auf jeden Fall probieren
Wir haben das Roggen Dinkel und Hausbrot mitgenommen. Super saftig. Vanille Krapfen köstlich. Nur der Zimtknoten war derart trocken. Schade. Vielleicht ist hier etwas schief gegangen. Es war auch gar...
Hey, danke dir fürs Feedback! Schade, dass der Zimtknoten diesmal nicht gepasst hat. Wir haben tatsächlich zwei Varianten – eine etwas leichter und knuspriger, die andere mit extra Zimtzucker. Vielleicht magst du beim nächsten Mal noch eine andere probieren 😊 Freut uns sehr, dass ihr trotzdem wiederkommt! Liebe Grüße, Team Brotraum
Ein herausragender Ort um zur Faschingszeit sich ein paar wirklich super leckere hausgemachte Krapfen zu kaufen. Preislich absolut fair und hebt sich nicht großartig zu normalen belieferten Bäckereien...
Servus Domi, Voll schön. Hat uns sehr gefreut deine Rezension. Von Dienstag bis Freitag ist die Schlange deutlich kürzer und die Ofenkrapfen genauso lecker.
Thank you for your response. I would like to clarify a few points factually and calmly. Opening time / waiting: I have no criticism regarding your opening hours or your decision not to open before 8:...
Hi there, you did in fact speak with (one of the) owners, so we are in fact well aware of how such situations are handled, and instruct our team do to the same. We cannot open before opening time because we are unable to complete preparations if we do - this means longer waiting times for everyone who comes after. Cash payment is in fact not possible - our register is not equipped for it. We communicate this with multiple signs in front of our bakery. After offering you the option of a voucher which can be purchased with bills, you declined and we had no viable option left for you - especially after you started being rude with inappropriate sentences. Your wish to pay with coins was not declined out of malice, but because it simply is not an option with our register. We very much do understand that one can be taken aback by a situation like this, and we hope you can understand us too.
伝統的な製法を守り、時間をかけて生地を熟成させています。派手さはありませんが、「これぞドイツパン」という本物の味を楽しめます。 素材へのこだわりで厳選された有機の粉、水、塩だけを使い、保存料などの添加物は一切使用していません。驚くほどの「もちもち感」は、ドイツパンは硬いイメージがあるかもしれませんが、ここのパンは中身（クラム）がしっとり、もっちりしているのが特徴です。 おすすめバゲットは、ミ...
Thank you very much for your review. We are happy that our effort to give you the best quality is visible. Cheers!
Lecker Backer:-)
Leider absolut unmöglich Krapfen zu bekommen. Bereits mittags alles ausverkauft, aber der Aufsteller mit der Werbung für die Krapfen steht weiterhin den ganzen Tag draußen und man stellt sich völlig u...