En Brotraum se elaboran panes y productos de bollería con masa madre espontánea, variedades antiguas de cereales, harina ecológica de la Alta Baviera y sin aditivos. La panadería ecológica apuesta por métodos tradicionales de elaboración, ingredientes ecológicos de alta calidad de la región y una frescura especialmente prolongada de sus productos.
Desde 2005 se hornea en Schwabing: el horno resopla, la masa se moldea sobre mesas de madera y las amasadoras giran. El pan y los productos de bollería salen directamente del horno y deben saber auténticos, claros y sin adornos innecesarios. El equipo lleva el campo a la ciudad y hornea según reglas sencillas y naturales.
Brotraum
Herzogstraße 6, 80803 München-Schwabing-Freimann, Deutschland
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Así son las experiencias con Brotraum, aparte de las estrellas.
De 62 reseñas analizadas
Actualidad
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Última reseña
9 de noviembre de 2026
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Desde el 22 de enero de 2011
Horario
Según el Perfil de Empresa de Google.
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- Cerrado
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- 08:00–18:00
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Reseñas y experiencias de Brotraum (570)
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Amazing bread
BrotRaum is a great biobakery! Everything is made fresh, and you can see the baking process, which adds a lot of trust and authenticity. Simple, honest products, done properly.
Hi Juan, thank you for your review and pictures! Best regards, Team Brotraum
Exquisite baked goods! The sourdough bread is perfectly balanced and the pastries are absolutely delicious. On top of that, the staff are incredibly kind. A very warm recommendation!
Hi Manuel, thank you very much for your review. See you soon at the bakery!
Beschde Zimtknoten ever
Wir freuen uns :) Komm gerne wieder!
Vielen Dank!
Für mich die leckerste Bäckerei überhaupt. Alles wird frisch gebacken und man kann sogar dabei zusehen, wie die Brote und Teilchen entstehen. Egal was man nimmt – es schmeckt einfach alles richtig gut...
Hallo Elena, danke dir für deine Rezension. Wir freuen uns sehr. Bis bald in der Bäckerei
Danke dir!
Das Brot hier ist geschmacklich wirklich hervorragend, allerdings habe ich erhebliche Bedenken bezüglich des Hygienekonzepts vor Ort. Ich konnte beobachten, wie ein Mitarbeiter seine Maske mehrfach m...
Hi Thomas, wir verstehen deine Sorgen gut und möchten das gerne kurz erklären. Wir servieren bewusst ohne Handschuhe, da sich dies in der Praxis als hygienischer erwiesen hat, sofern regelmäßig und korrekt Hände gewaschen werden. Beim Thema Maske hast du recht – hier müssen wir darauf achten, sie nicht anzufassen. Das haben wir inzwischen auch noch einmal im Team besprochen. Gerade weil wir mit den Händen arbeiten, haben wir uns bewusst für eine bargeldlose Bäckerei entschieden, um den Hygienestandard zusätzlich hochzuhalten. Viele Grüße, Team Brotraum
Seit Umbau deutlich schlechter geworden.
Es ist ein Genuss, dem Bäckermeister beim Brotbacken zuzusehen.
No more pretzels. You guys had the best pretzels in town. I am still mourning the loss… It has been months now and I still have not found an adequate replacement. I am so so so sad. please reintroduce...
Tolles Service
Great dough, very tasty buttery flavorful croissant, top notch for Germany
Haben das Hausbrot, das Roggenbrot und den Schocko-Panettone gekauft — alles war so total lecker! 😋 Die Brote sind auch echt groß, haben für lange gereicht und frisch geblieben. Der Panettone war wie...
Perfect 🤩
Bin extra dahin und wurde nicht enttäuscht! Sehr lecker 😋 Muss wieder hin und weiteres probieren. Freu mich schon.
Lieblings - Bäcker an der Münchener Freiheit. Croissants und Pain au Chocolat unglaublich gut!
Backwaren und Kaffee sind gut, Die Bedienung war auch in Ordnung. Weshalb ich wohl trotzdem nicht mehr hingehen werde, ist der Verzicht auf Bargeldzahlung. Bei der aktuellen politischen Entwicklung is...
Mega gutes Brot - frisch gebacken und sehr fluffig. Auch Backwaren sind sehr gut.
Vielen Dank!
Die Backwaren an sich sind klasse. Allerdings werden die Backwaren vom Personal fast immer mit der Hand angefasst, statt mit einem Handschuh oder der Zange (die es vor Ort auch gäbe) - das empfinde ic...
Hallo Alex, wir haben das im Team angesprochen und es wird kein Gebäck mit blossen Händen angefasst. Bei Broten haben wir uns bewusst gegen Handschuhe entschieden. Es ist nachgewiesen, dass Handschuhe hygienisch eher schlechter sind. Bis bald in der Bäckerei
Ok- next level! This Gebäck will knock your socks off.I stumbled upon this bakery through Instagram. I was looking for a top notch bakery for my husbands birthday and they did not disappoint. We arriv...
Hi Cindy, we are so happy for your positive reference. Thanks for your wonderful words and see you again soon.
Merci!
Das Brot hat mir sehr gut geschmeckt. Werde auf jeden Fall wiederkommen.
Vielen Dank. Wir freuen uns auf das nächste Mal.
Das Essen ist da sehr gut und der Sauerteig ist sehr köstlich. Ich würde immer da essen gehen.
Danke dir.
Hands down, some of the best croissants in Munich. Unfortunately, the service was extremely rude during my visit, which really killed the experience. I was also charged €2 for adding just two ice cu...
Hi Zeynep, wie schade, dass du ein Teammitglied an einem scheinbar sehr schlechten Tag erwischt hast! Auch wenn hier natürliuch Menschen arbeiten, soll ein schlechter Tag in keinem Fall bei jemanden landen, der uns besuchen kommt. Die Eiswürfel waren schlicht ein Fehler der betreffenden Person. Du bist da ganz herzlich eingeladen dir im Austausch nochmal ein Croissant oder ähnliches zu holen! Die sind nämlich wirklich sehr gut :)
Wir waren gestern dort und die Waren waren wie immer sehr gut, nur die Servicekraft hatte wohl überhaupt keine Lust and diesem Tag. Schade dass ein junger Mensch so unmotiviert und fast schon unfreund...
Hallo Vincent, wahnsinnig schade, dass du eine unschöne experience mit einem Teammitglied hattest. Das ist super traurig für uns, weil es den Besuch & die Produkte, in denen sehr viel Arbeit steckt, so stark überschattet. Schön, dass sie dir zumindest trotzdem sehr gut geschmeckt haben! Ich freue mich, wenn du dem Team nochmal eine Chance gibst! Du hast an einem schlechten Tag wohl leider eine sehr unschöne Ausnahme erlebt, grundsätzlich ist das ganze Team nämlich einfach vor allem wahnsinnig nett.
Very good bread and pastries. You can taste the butter in the pastries and the layers are crispy. The pain chocolat and pain swisse (with pistachio and white chocolate) are delicious. The danish as we...
Danke dir für deine tolle Rückmeldung! Freut uns sehr, dass du unsere Arbeit so schätzt!
Hands down one of the best bakeries in Munich—if not in all of Germany. I ordered the Schinkenbrötchen and the Pain au Suisse with pistachio filling. This bakery is a perfect example of how simplici...
Wie schön, dass du dir die Zeit genommen hast, so eine ausführliche & tolle Rezension zu schreiben! Wir freuen uns sehr über deine Wertschätzung.
Tolles Sauerteig Brot - haben inzwischen die meisten Sorten probiert: alle sind super lecker. Brot hält sich auch recht lange. Preis-Leistungs-Verhältnis ist top.
Danke dir für deine schöne Rückmeldung!
من أجمل المخابز في ميونيخ طلبنا كراوسون عادي وآخر بالبيستاشيو اللذيذ مع شولاته بيضاء، وساندويش جبن مع الخضار الطعم لذيد جدا ولا يقاوم. لا سيما صناعة الكراوسون. وقدمت النادلة لي شرحا وافيا لطريقة ركن ا...
Klein, aber fein
Hervorragende Backwaren
UPD: As a passionate sweet tooth I keep coming back for some seasonal specials, such as Pain Suisse Pistazie. It’s crispy and buttery at the same time, refined with olive oil and white chocolate. No s...
Yeah, danke Markus für das Rezept :)
Ich war heute zum ersten Mal im Brotraum und leider alles andere als zufrieden. Der Verkäufer war nicht bei der Sache und schien mich kaum zu verstehen (obwohl ich meine Bestellung sehr deutlich aufge...
Hallo, der Besuch klingt wirklich unschön, im speziellen bei dem an Produkten was dir hier als 'Breze' eingepackt worden ist - das ist schlicht Ausschuss aufgrund von backfehlern, oder einem zusammenschieben im Ofen und nicht verkaufsfähig. So etwas sprechen wir im Team an. Sehr schade dass dein erster Besuch bei uns so verlaufen ist, auch im Stress darf so etwas nicht vorkommen. Du bist natürlich jederzeit herzlich eingeladen dir Brezen + ein Pastry Goodie als Entschädigung zu holen! Melde dich dafür gerne mit dieser Rezension in der Bäckerei.
Sehr sehr gute Backwaren und leckerer Kaffee. Preise hoch aber ähnlich zu anderen Cafés. Leider nur Kartenzahlung
Das geilste Brot in ganz München, das erste Mal hab ich ihr Brot im Nachbarcafe eine Straße weiter (Cuppa) gegessen und war so überzeugt dass ich mir nun das Brot immer für zu Hause hole. Besonders da...
Leckeres Brot und das Gebäck frisch aus der Backstube. Es reicht so gut und schmeckt so wie es schmecken soll, frisch und natürlich. Jeden Cent wert. Schöne Präsentation der tagesfrischen Produkte. Sy...