En Brotraum se elaboran panes y productos de bollería con masa madre espontánea, variedades antiguas de cereales, harina ecológica de la Alta Baviera y sin aditivos. La panadería ecológica apuesta por métodos tradicionales de elaboración, ingredientes ecológicos de alta calidad de la región y una frescura especialmente prolongada de sus productos.
Desde 2005 se hornea en Schwabing: el horno resopla, la masa se moldea sobre mesas de madera y las amasadoras giran. El pan y los productos de bollería salen directamente del horno y deben saber auténticos, claros y sin adornos innecesarios. El equipo lleva el campo a la ciudad y hornea según reglas sencillas y naturales.
Brotraum
Herzogstraße 6, 80803 München-Schwabing-Freimann, Deutschland
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Así son las experiencias con Brotraum, aparte de las estrellas.
De 62 reseñas analizadas
Actualidad
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Última reseña
9 de noviembre de 2026
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Desde el 22 de enero de 2011
Horario
Según el Perfil de Empresa de Google.
- lunes
- Cerrado
- martes
- 08:00–18:00
- miércoles
- 08:00–18:00
- jueves
- 08:00–18:00
- viernes
- 08:00–18:00
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- 08:00–16:00
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- Cerrado
Reseñas y experiencias de Brotraum (570)
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🌟🌟🌟🌟🌟 5/5 – eigentlich ein Brot-Traum! Ich glaube, ihr habt euch beim Namen verschrieben – das hier ist kein Brotraum, das ist ein Brot-Traum! 🥖✨ Das Pain au chocolat? Ehrlich gesagt besser als...
Wie absolut lieb! Wir haben uns sehr über deine Rezension gefreut!
The croissants are amazing, buttery, crunchy, just a touch of sweet, not burned, not dry, the best. Coffee was also perfect, not burned or anything. They always are sold out of pain au chocolat, which...
It is like a local bakery making very good German breads and some other things like Croissants etc. The service is friendly. The bread prices are decent. You can pay by card for whatever amount it is....
Best croissant in Munich 😊
lieblings laden. Immer gerne
Hier stimmt einfach alles! Das Ambiente ist super schön, die Mitarbeiter sind höflich und das Brot ist das beste, das ich je gegessen habe.
Hey Alexander. Danke für diese tolle Bewertung. Bis bald in der Bäckerei.
Die Backwaren sind wirklich toll! Das Vinschgerl leider (so gut wie) ungewürzt, dabei kauft man es doch gerade wegen der Gewürze, die eigentlich zuhauf hineingehören – Fenchel, Koriander, Kümmel, Boc...
Hallo Rosa, Erstmal danke für dein Kompliment für unsere Backwaren. Das. vinschgerl ist wohl Geschmackssache. Wir finden es so sehr ausgewogen. Wir haben mit unserer bargeldlosen Bezahlweise sehr gute Erfahrungen gemacht. Es ist einfach schneller und hygienischer. Sehr schade, dass Sie uns aus Ihrem Prinzip dennoch schlechter bewerten.
Danke dir Luke.
Danke dir!
Super leckeres Brot, vor allem der Zimtknoten ist unglaublich gut gelungen. Mitarbeiter alle sehr nett und zuvorkommend. Ich kann allen Brotraum wärmstens ans Herz legen
Hi Osman, danke für deine tolle Bewertung. Bis bald in der Bäckerei.
They offer traditional baked goods made with artisanal care, right in front of your eyes. Every product reflects their commitment to high quality, making it a real pleasure to choose and try something...
Hey Alejandra. Thank you so much for your wonderful feedback. Keeps us getting up early and follow our dedication.
Brotraum is the embodiment of artisanal spirit in Munich, a true example of dedication, quality, and love for the craft. Their products are incredible, handcrafted by the team from start to finish. Bu...
Hey Ivan, wow what an impressive feedback. Thank you so much. See you soon on the window.
Amazing bread that goes well with olive oil
Oh yes. Keep it dipping. Thank you.
Was für ein Schmaus!
Danke dir Natalie!
Schöne, moderne Bäckerei mit fokussiertem Produktangebot. Das Sauerteig Brot is super. Die Breze war aber leider total trocken. Trinkgeld Hinweis vor dem Karten bezahlen find ich unangenehm. Deswegen...
Hey, danke für deine Rezension. Schade dass dir unsere Brezen nicht geschmeckt haben. Unsere Brezen sind tatsächlich sehr knusprig. Hol dir doch gerne eine und Probier nochmal wenn du wieder in der Gegend bist.
Danke Frankie!
Sehr freundliche Bedienung, Super leckeres Brot
Danke Lazaros!
Great quality bakery. Highly recommend to try the pain au chocolat!
Thank you so much Valeria!
Danke Michael
Ich weiß es nicht ob ich in mein Leben, schon mal so gute Croissants und Pain au chocolat gegessen habe! Was für eine Bäckerei, alles ist perfekt und auf höchstem Niveau zubereitet Wer nicht da hingeh...
Danke dir für diese schöne Rezension. We love it!
Sehr gute Backwaren. Preise allerdings auch bei der guten Qualität etwas zu hoch. Nach dem Umbau gibt es leider weniger Platz zum Sitzen. Persönlich finde ich die Trinkgeldanfrage beim Bezahlen etwa...
Hi Thomas, schön dass dir unsere Produkte sehr gut schmecken! Die Preise sind tatsächlich durch die Qualität bestimmt - günstiger könnten wir nur mit schlechteren Rohstoffen & Arbeitsbedingungen produzieren, was die Qualität beeinträchtigen würde. Genau aus dem Grund hat beim Umbau auch das Cafe gelitten - wir konnten die immer weiter steigende Nachfrage nicht weiter in guter Qualität decken, weil wir schlicht zu wenig Platz hatten. Also haben wir uns auf das besonnen was wir in erster Linie sind: eine Bäckerei. Die Trinkgeldanfrage 'braucht' kein Teammitglied - alle werden deutlich über Tarif bezahlt. Trotzdem ist es eine schöne Wertschätzung, und wird von vielen KundInnen aktiv nachgefragt. Wir sehen es nicht als sinnvoll an unserem Team das wegzunehmen, auch wenn es für die Zahlung einen Klick mehr bedeutet - das nein ist hier die aktiv angebotene Option.
Sehr schöne Bäckerei mit fairen Preisen für die Qualität. Wirklich sehr sehr lecker. Komme gern wieder, der Kaffee war auch gut (etwas klein, aber passt schon)
Vielen lieben Dank für deine Wertschätzung!
Danke Yuliya.
Beste Bäckerei in München!! Das Brot wird vor Ort immer frisch gebacken und schmeckt mega! Am aller aller besten ist das Focaccia, ich habe wirklich noch nie irgendwo, nicht mal in Italien, ein so gut...
Vielen Dank für deine Wertschätzung! Wir sind sehr stolz darau, dass unser Team so freundlich ist, und im Gegenzug auch unsere Kundschaft.
A lovely and pricey bakery, recommended to me for croissants which were sold out when I got there midday. The danishes and sourdough is quality! Not too sweet rhubarb jam, balanced vanilla custard an...
Thank you for your appreciation! If you want, you can preorder Croissants on the website to make sure you still get some. Sometimes its not quite possible for our small bakery to keep up with the demand, so it frequently happens that we sell out of something.
Danke dir. :-)
Die besten Kardamomschnecken in München und momentan auch einen sehr sehr leckeren veganen Krapfen 🫠
Hallo Laura, danke dir für deine Rezension. Jetzt nach der Krapfenzeit haben wir eine vegane Kokos-Sauerkirsch-Schnecke im Sortiment. Komm gerne vorbei zum Probieren. Viele Grüße aus der Backstube Korbinian
Danke dir. :-)
Ich bin noch dabei, mich durch alle Leckereien durch zu arbeiten, bisher kann ich aber nur 5🌟dafür geben! Klare Empfehlung ist bisher das Brot mit einer echt tolle Kruste und welches wirklich lange f...
Hey Hannah, danke für deine Rezension und die Wertschätzung. Viele Grüße aus der Backstube und bis bald Korbinian
A little pricey but best croissant in Munich!
Thank you Nhi. Best organic ingredients and good working conditions are the reason for the price.
Danke dir. :-)
Wirklich unglaublich leckere Backwaren - definitiv das Geld wert! Sehr netter Service! Es lohnt sich am Wochenende früh zu sein um noch alles zu bekommen das man probieren möchte :)
Hey Lilli, danke dir sehr für deine Rezension. Man kann auch per Mail, Telefon oder am Besten über die Website brotraum.bio vorbestellen. Bis bald und Grüße aus der Backstube Korbinian
Danke dir. :-)
Haben hier einmal quer über die Karte bestellt, die Krapfen sind überragend. Vor allem der mit der bayrischen(?) Creme ist brutal.
Danke dir! Die Creme Patisserie ist wirklich einfach unglaublich lecker.
Der Brotraum ist eine sehr schöne Bäckerei, in der wir am Samstag die folgenden Backwaren für unser Frühstück gekauft haben. - Krapfen mit Hagebutte und Vinschgauer waren sehr gut! - Brot, Brezen und...
Hallo Fabian, danke für deine Rezension. Schade, dass wir dich nicht 100% überzeugen konnten. Die Trinkgeldabfrage finden wir auch nicht perfekt. Dennoch wollen wir unseren MitarbeiterInnen diese Funktion nicht nehmen. Viele Grüße aus der Backstube Korbinian
Mega leckere Krapfen mit ganz viel Füllung :)
Danke dir Iris, wir haben jetzt nach Krapfensaison auch leckere Danishes mit ganz viel Füllung mit Blutorangencurd oder Rhabarber. Viele Grüße aus der Backstube Korbinian
Die gebackenen Krapfen sind unglaublich lecker 🎉
Hi, wir freuen uns auch schon auf die nächste Ofenkrapfensaison.
Alles ist super lecker. Wenn die Preise nicht so hoch wären, würde ich 5 Sterne geben.
Hi Vik, schön dass dir unsere in Handarbeit hergestellten Produkte so gut schmecken! Da der Aufwand hierfür allerdings viel größer als in industrieller Produktion ist, können wir dieses Erlebnis nur zu den entsprechenden Preisen bieten.
War heute zum ersten Mal dort und was soll ich sagen: Habe definitiv meine Lieblingsbäckerei gefunden! Roggen-Dinkel-Sauerteigbrot unfassbar lecker und frisch. Zimtknoten ein Traum und der Vanillekra...
Was für eine tolle Rückmeldung! Danke dass du dir die Zeit genommen hast, und unsere Arbeit so schätzt. In allen genannten Produkten steckt ganz viele Gedanken in der Entwicklung, genau wie ganz viel Mühe und Sorgfalt in der Herstellung.
Meine Lieblingsbäckerei in Schwabing mit eigener handwerklichen Produktion und herausragender Bioqualität. Ich mag z. B. das Holzofenbrot, das nicht zu trocken ist. Es wird sogar ein extra Holzofen be...
Danke dir! Schön dass du unser Handwerk so wertschätzt! Was uns allerdings etwas wundert ist das angehängte Bild - so sieht es hier schließlich schon eine ganze Weile nicht mehr aus.
Der Geruch von Croissants und Brot ist super einladend und das Personal freundlich und hilfsbereit. Das Croissant-Gebäck ist eines der besten in München, hoch, knusprig aber leicht, man spürt keine Bu...
Danke dir für deine schöne Rezension! Unsere Viennoiserie ist wirklich eine Besonderheit in München, dadurch dass wir jeden einzelnen Arbeitsschritt vom Teig mischen, über tourieren, formen und backen von Hand vor Ort machen. Wir freuen uns sehr dass sich die Mühe lohnt!
Es sind nur zwei kleine Tische drinnen, aber für eine kleine Kaffepaise reicht es. Zimtknotten sind sehr gut
Danke dir! Die Zimtknoten sind einfach unsere Spezialität.
Great quality and good service.
Thank you Patricia!
Zimtknoten. 😋
Die sind mit vollem Recht unser Signature Produkt, und gehen einfach immer!
Einfach das beste Brot. Mit Abstand! Leider jetzt weniger Sitzmöglichkeiten als vorher.
Danke Kathi! Uns ist der Schritt einige Cafeplätze für die Backstubenerweiterung wegzunehmen nicht leicht gefallen. Wir haben uns schließlich dafür entschieden um der Nachfrage wieder eher gerecht werden zu können - vorher hatten wir einfach keine Chance mehr außreichend viel zu backen.
Alles super lecker! Transformation erfolgreich !
Danke dir !
Freshly baked goods, tasty bread rolls and pastries, nice coffee and other hot drinks. There is seating inside. Staff were friendly. Inside the store becomes tight when busy.
Thank you for your nice review! You´re very right about the space though, we`ve got to use every inch available for production to be able to keep up with the demand.