En Brotraum se elaboran panes y productos de bollería con masa madre espontánea, variedades antiguas de cereales, harina ecológica de la Alta Baviera y sin aditivos. La panadería ecológica apuesta por métodos tradicionales de elaboración, ingredientes ecológicos de alta calidad de la región y una frescura especialmente prolongada de sus productos.
Desde 2005 se hornea en Schwabing: el horno resopla, la masa se moldea sobre mesas de madera y las amasadoras giran. El pan y los productos de bollería salen directamente del horno y deben saber auténticos, claros y sin adornos innecesarios. El equipo lleva el campo a la ciudad y hornea según reglas sencillas y naturales.
Brotraum
Herzogstraße 6, 80803 München-Schwabing-Freimann, Deutschland
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Así son las experiencias con Brotraum, aparte de las estrellas.
De 66 reseñas analizadas
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Última reseña
9 de noviembre de 2026
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Desde el 22 de enero de 2011
Horario
Según el Perfil de Empresa de Google.
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- Cerrado
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Reseñas y experiencias de Brotraum (570)
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Im hinteren, offenen Teil des Raumes wird gebacken, vorne am Tresen gibt es wunderbare Brote, Zimtschnecken, Croissants… Auf den wenigen kleinen Tischen stehen Trockenblumen. Im Sommer kann man auch d...
Gute Croissants, feiner Kaffee, prima Vibes. Immer wieder gern…
This people know what they are doing! Super service amazing Brot and also really good coffee surprisingly. ☕️🍞
Leider muss ich die Erfahrung von MR G bestätigen. Ich war heute das erste Mal da: Backwaren und Geld werden mit den selben Händen angefasst. Das ist nicht zeitgemäß und passt wohl auch nicht zum Ansp...
Friendly staff, delicious bread
Als Französin, die seit vielen Jahren in München lebt, möchte ich mich herzlich für die hervorragenden, knusprigen Pains au chocolat bedanken! Ich habe schon lange nicht mehr solche genossen.
Oh wie schön, das freut uns natürlich ganz besonders wenn wir mit dem Original mithalten können!
sehr freundliches personal… die zimtschnecken sind einfach ein 10/10
Dankeschön! Die Zimtschnecken sind ganz zurecht unser absoluter Klassiker, wir sind auch immer noch total verliebt in die Fluffigkeit und sticky Marzipan/Zimt/Kardamom Fülle
Wow incredible bakery, everything made fresh, and so friendly ! Must be the best bakery in all of Munich!
Wie lieb! Wir geben uns größte Mühe handwerklich top zu arbeiten, und freuen uns natürlich sehr wenn das ankommt.
Schön, dass es noch Bäcker mit echtem Handwerk gibt und das in Bio. 💪 Ich kaufe hier gerne ein. Die Preise für Gebäck sind hoch, z.B. hat die Pistazienrolle auf dem Bild 4,50€ gekostet. Ich finde di...
Danke für deine liebe Rezension! Das mit dem Renovierungsbedarf sehen wir ganz genauso, deswegen wird es im Sommer einen großen Umbau geben. Wir freuen uns schon auf endlich 'alles neu'! Glutenfrei ist für uns aufgrund der handwerklichen Herstellung in einer einzigen (kleinen) Backstube die Mehl verarbeitet allerdings leider nicht umsetzbar, dafür ist der Mehlstaub zu allgegenwärtig :/
Immer wieder ein Erlebnis, freu ich mich auf München, freu ich mich auf Brotraum.⭐⭐⭐⭐⭐ So liebe und nette Mitarbeiter. Super leckeres Gebäck und Brot, vor allem Croissants und Zimtknoten. Tolles Sorti...
Vielen Dank für die liebe Rückmeldung!
Immer wieder gut, hier dass ausgezeichnete Brot und Flat White oder Cappuccino zu genießen. Klein, fein, gut Absolut empfehlenswert 🙂
Really nice artisanal bakery. I loved their Croissants, Zimtknotte and Sauerteig bread.
Brot at its best.
best krapfen in Munich!
Danke dir! Wir freuen uns auch schon auf die nächste Krapfenzeit.
Weizen Sauerteig ist mein absolutes Lieblingsbrot. Auch besser als das von JB, meiner Meinung nach. Ich will's einfach nur mit Butter essen.
Ach wie schön! Auf das Weizen sind wir wirklich besonders stolz, es steckt echt was dahinter damit das konstant so gut werden kann. Freut uns natürlich besonders wenn es dann so gut ankommt!
Tolle kleine Bäckerei, wer Brot (z.B. Korntraum oder Roggendinkel 😉) und Gebäck mag ist hier goldrichtig!
Danke dir!
Sehr lecker 👌
Wie gut schmeckt bitte dieser Zimtknoten??? 😍
Die sind wirklich ganz zu Recht unser Gebäck Nummer 1
Lovely little bakery with a couple of small tables. Great for 2-3 people but if you're a bigger group it might be getting too crowded. The freshly baked goods are delicious. They also have a proper...
Schön dass es dir bei uns gefällt, danke für die liebe Rückmeldung!
Eure Krapfen sind zum Daniederkien Wahnsinn Soooooooooooooooooooooo lecker
Danke dir! Wir sind auch ganz begeistert, und freuen uns sehr auf die verbleibende Krapfenzeit !
Zielt ab auf das derzeit populäre "Öko-Handwerk" mit entsprechendem Preis. Fuer mich der falsche Laden und hoffe, das der Hype bald vorüber ist. Qualität und Geschmack sind jedoch gut.
Hi Thomas, wir sind tatsächlich total froh dass das 'Öko Handwerk' zur Zeit wieder so an Popularität gewinnt! Das ist für uns nämlich was tolles, und wichtiges. Auf den Trend aufgesprungen sind wir allerdings nicht wirklich, wir sind schon seit 18 Jahren hier, und die erste offene Backstube Münchens.
wunderbar! Jeden Morgen sehr gute Stimmung ! sehr gute und bekömmliche Backwaren ohne Schnickschnack ,sehr Ausgewogen das Verhältniss Zucker Nüsse z. B.! Belegte feine Brote Brötchen- wir vermissen Eu...
Das freut uns total ! Wir bemühen uns alle um gute Laune, und freuen uns sehr wenn das ankommt.
Really good bread, with crunchy crust! Absolutely fresh and not defrosted as visible, the location has is own oven. Really friendly stuff, they speak also English. I come back again to try some sweet...
Hi Diana, thank you! We hope you already had the opportunity to try some of our sweets? We are very happy you liked us. We have one request though: our employee does not feel comfortable having his photograph taken and put in the internet without his permission. So we ask you to please remove the picture he is visible on.
Super super schön lecker 😋
Danke Dagmar!
Einfach köstlich
Danke dir!
Delicious fresh bread - sourdough, seeded Kornbrot, walnut bread. You can see them making it in store. Great selection of sweet and savoury snacks, and seats to sit in for breakfast. Cosy, traditional...
Thank you very much for your detailed review!
Super süße Bäckerei mit einem erstklassigen Sortiment. Die Zimtschnecken sind absolut empfehlenswert.
Danke! Die Zimtschnecken und Zimtknoten sind wirklich unser, gar nicht so geheimer, Geheimtipp
Die Nussschnecke ist echt gut, aber 4€ einfach zu viel dafür.
Hallo Luc, schön dass dir unsere Nussschnecken schmecken! Da wir den Plunderteig sowie die Nussfüllung zu 100% von Hand selbst herstellen und ausschließlich Bio Rohstoffe verarbeiten ist es leider nicht möglich ein derartiges Produkt günstiger anzubieten.
Ein Ort, wo man sich sofort wohl fühlt und die Qualität der Backwaren muss man selber probieren, ich fand sie unbeschreiblich fein.
Vielen Dank für deine schöne Rückmeldung!
Alles schmeckt hier köstlich.
Das freut uns sehr!
Keine belegten Bagles nach 11 uhr
Hallo Alessio, Da wir jeden Tag pro Produkt nur ein bestimmtes Kontingent herstellen können lohnt es sich frühzeitig zu kommen, oder jederzeit telefonisch oder per Mail vorzubestellen.
Beste Ware. Handgemacht. Vielfältige Brote. Das „süße Schneckensortiment“ ist eine Wonne. Das gesamte Sortiment ist in einer Qualität, die es nur von Bäckern/innen mit Hingabe gibt. Alle Zutaten sind...
Vielen Dank für deine tolle und ausführliche Rückmeldung Jana! Wir sind mit Begeisterung dabei, und freuen uns immer sehr wenn das Anklang findet.
Very nice place for bread and coffee 👌
Thank you!
Pane ottimo e personale gentilissimo. Si possono allungare gli orari di apertura?
Danke dir! Eine Verlängerung der Öffnungszeiten ist aktuell in Planung.
Quaint artisan bread shop with inhouse made and baked breads and pastries. It did not disappoint . The owner was hands on and very warm and helpful
Thank you for your nice review Michael! We do try to always be helpful, so never hesitate to talk to us, we are happy to answer any questions you might have.